صوص الكاتشب في المنزل

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 15 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 15 Apr 2026 05:25:57 GMT

صوص الكاتشب في المنزل​

صوص الكاتشب في المنزل ... اكتشفي طريقة عمل صوص الكاتشب بطريقة صحية وخالٍ من المواد الحافظة، ويتميز صوص الكاتشاب أنه من التتبيلات بمذاق غني وطبيعي من الطماطم والتوابل. يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية، البرغر، أو أي وجبة سريعة ومفضلة، كما يمكن تعديل حلاوته أو حدة توابله بحسب الرغبة.

المقادير​

عصير الطماطم : 4 اكواب

سكر : ثلثان الكوب (أبيض)

الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب

مسحوق البصل : ملعقة صغيرة

مسحوق الثوم : نصف ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة

بودرة الخردل : ثمن ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)

القرنفل : 1 حبة

طريقة التحضير

في قدر عميق، ضعي عصير الطماطم ثم أضيفي السكر، الخل، مسحوق البصل والثوم، الملح، مسحوق الخردل، الفلفل الأسود والفلفل الحار، والقرنقل واخلطي جيداً. اطبخي المكونات على نار عالية بدون غطاء حتى يتكاثف المزيج ويقل لنصفه تقريباً، لمدة لا تقل عن ساعتين مع التحريك كل ساعة تقريباً. استخدمي الخلاط اليدوي لمدة 20 ثانية لتنعيم القوام. صفّي الكاتشب باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة القشور والبذور. اتركي الكاتشب ليبرد تماماً، ثم تذوقيه وعدّلي الملح أو الفلفل الأسود أو الفلفل الحار حسب الرغبة. للتخزين: يمكنكِ الاحتفاظ به في الثلاجة. تعلمي أيضاً:  صلصة الكاتشاب بالمنزل
صلصات أطباق جانبية التتبيلات طماطم وصفات حارة وجبات سريعة