صوص الطماطم الحار للمعجنات

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Tue, 14 Apr 2026 00:00:00 GMT Tue, 14 Apr 2026 05:26:40 GMT

صوص الطماطم الحار للمعجنات​

صوص الطماطم الحار للمعجنات ... من الصلصات والتتبيلات الشهية التي تضيف نكهة غنية ولمسة حارة مميزة إلى الفطائر والبيتزا والمعجنات المختلفة. يتميز هذا الصوص بقوامه المتماسك وطعمه المتوازن بين حموضة الطماطم وحرارة الشطة مع توابل عطرية، مما يجعله خياراً مثالياً لعشاق النكهات القوية. 

المقادير​

طماطم : 4 حبات (مفرومة)

معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : 4 فصوص (مفروم)

البصل : 1 حبة (مفروم)

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة (رقائق)

سكر : نصف ملعقة صغيرة (لتعديل الحموضة)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

بابريكا : ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (أو زعتر)

الماء : نصف كوب

طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الحار وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم وحرّكي جيداً. أضيفي البهارات (الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الأعشاب) والسكر. أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي. خففي النار، واتركي الصوص يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يتكاثف، وللحصول على صوص ناعم، يمكنك خلطه بالخلاط بعد الطهي. اتركيه يبرد قليلاً ثم استخدميه في إعداد المعجنات أو احتفظي بالصوص في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. تعلمي أيضاً:  صوص الطماطم للمشويات
صلصات مخبوزات التتبيلات طماطم صلصة الطماطم وصفات بالثوم وصفات حارة