المسفوف التونسي

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 09 Apr 2026 08:53:01 GMT

المسفوف التونسي​

المسفوف التونسي ... من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ التونسي، ويُقدَّم غالباً في المناسبات الخاصة. ويتميز هذا الطبق بطعمه الحلو اللذيذ وقوامه الناعم، حيث يُحضَّر من الكسكس مع الزبيب والتمر، ويُضاف إليه السكر أو العسل والمكسرات لإضفاء نكهة غنية ومتكاملة. 

المقادير​

كسكس : 2 كوب

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

الماء : كوب

زبيب : نصف كوب

التمر : كوب (مفروم)

سكر : 3 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة)

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

ماء الزهر : ملعقة صغيرة

ماء الورد : ملعقة صغيرة

الرمان : كوب

عنب : نصف كوب

زبيب : نصف كوب

مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

ضعي الكسكس في وعاء كبير، وأضيفي زيت الزيتون، ثم افركيه جيداً بين يديك. أضيفي نصف كمية الماء وامزجي جيداً، ثم ضعي الكسكس في قدر الطهي على البخار بعد دهنه بالزبدة، واتركيه لمدة 15 دقيقة. أخرجي الكسكس، ثم أضيفي التمر والزبيب وقلّبي، وبعدها أضيفي باقي الماء وامزجي جيداً. أعيدي الكسكس إلى القدر واتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ينضج. ضعي الكسكس في طبق التقديم، وأضيفي السكر وماء الزهر والرمان والعنب، وامزجي المكونات جيداً. اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم زيّنيه بالمكسرات ورشة سكر بودرة، وقدميه. تعلمي أيضاً:  الشوكولاتة بالفاكهة المجففة والمكسرات الشهية
حلويات وصفات الكسكس أطباق الكسكس حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات صحية حلويات عربية حلويات بالفواكة المجففة