المسالا دجاج بالخضار

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Fri, 10 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 09 Apr 2026 08:54:03 GMT

المسالا دجاج بالخضار​

المسالا دجاج بالخضار ... من أطباق الدجاج الهندية الشهيرة ذات النكهات الغنية والمتبلة، ويتميز بمزيج رائع من التوابل العطرية مع الدجاج الطري والخضار المتنوعة. يمنح هذا الطبق طعماً دافئاً وغنياً، ويُعد مثالياً لعشاق الأكلات الحارة والمتوازنة، كما يُقدَّم عادةً مع الأرز أو خبز النان.

المقادير​

صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)

الجزر : كوب (مقطع مكعبات)

الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)

البازيلاء : كوب

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : 4 فصوص (مفروم)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)

طماطم : 2 حبة (مفرومة)

كريمة الطبخ : نصف كوب

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

الكركم : نصف ملعقة صغيرة

بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة

الكمون : ملعقة صغيرة

كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

الكاري : ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : حسب الرغبة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الماء : نصف كوب

طريقة التحضير

سخّني الزيت في مقلاة أو قدر، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة. أضيفي الدجاج وحرّكي حتى يتحمر قليلاً. أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة، الكاري، البابريكا، الملح، الفلفل) وامزجي جيداً. أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تذوب وتتحول إلى صوص. صبي الماء واتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي الخضار وقلّبي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار. أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يتكاثف الصوص ويصبح كريمي القوام. اتركيه لدقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدميه مع الأرز البسمتي أو خبز النان. تعلمي أيضاً:  دجاج تكا مسالا بطريقة سهلة
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات بالجزر طبخات الخضار الكريمة طبخات الدجاج أطباق الكاري كريمة وصفات الكاري دجاج بالكاري مسالا دجاج هندي طماطم زنجبيل خضار صدور دجاج وصفات بالثوم وصفات بالفلفل الرومي