سمك بالصوص الأبيض الخفيف

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Sat, 04 Apr 2026 00:00:00 GMT Fri, 03 Apr 2026 08:18:07 GMT

سمك بالصوص الأبيض الخفيف​

سمك بالصوص الأبيض الخفيف ... من الأطباق البحرية الشهية والصحية التي تجمع بين الطعم الكريمي اللذيذ للصوص والقيمة الغذائية العالية للسمك، وهو خيار مثالي لوجبة غداء متكاملة وخفيفة في نفس الوقت.

المقادير​

مكونات الصوص الأبيض :

الزبدة : ملعقة كبيرة

دقيق : ملعقة كبيرة

حليب : كوب (قليل الدسم)

كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري / لزيادة القوام)

الثوم : فص (مهروس)

ملح : حسب الرغبة

فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

سمك الفيليه : 4 قطع (فيليه سمك هامور أو بلطي)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الشبت : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

اغسلي السمك جيداً وجففيه بمناديل مطبخ قبل التتبيل. تبّلي فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، واتركيه لمدة 15 دقيقة. سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السمك واطهيه من الجانبين حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه جانباً. في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً حتى تظهر رائحته. أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً لمدة دقيقة حتى يصبح لونه فاتحاً. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكوّن التكتلات. أضيفي الكريمة وتبّلي بالملح والفلفل الأبيض، واتركي الصوص حتى يثخن. أعيدي قطع السمك إلى المقلاة، واتركيها في الصوص لمدة 3–5 دقائق حتى تتشرب النكهة، ولا تفرطي في طهي السمك حتى لا يصبح جافاً. أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الصوص في النهاية لنكهة منعشة ورشة من الشبت المفروم. قدّميه ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخضار السوتيه. تعلمي أيضاً:  فيليه السمك بصلصة الكريمة الخفيفة والشبت للرجيم
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك الحليب وصفات بالزبدة طبخات السمك مأكولات بحرية وصفات السمك وصفات بالثوم وصفات بالليمون فيليه سمك