مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 7,989
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Sun, 22 Mar 2026 00:00:00 GMT Sat, 21 Mar 2026 08:46:06 GMT
كيك إسفنجي بالفانيليا بدون فرن ... إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير كيك هش وناجح في المنزل، فهذه الوصفة مثالية لكِ. كيك إسفنجي بالفانيليا بدون فرن يُحضَّر على البوتجاز (الغاز) بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، مما يجعله خياراً رائعاً في حال عدم توفر فرن أو عند الرغبة في طريقة أسرع وأسهل. تتبعي الخطوات والمقادير من مطبخ سيدتي بدقة لتحصلي على كيك مرتفع وناجح من أول مرة.
البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
سكر البودرة : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
طحين : نصف كوب (منخول)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 50 مللتر
طريقة التحضير
احرصي على أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل حجم عند الخفق. باستخدام المضرب، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح لونه أبيض فاتح ويتماسك. اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا، واستمري في الخفق على سرعة عالية لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويتضاعف حجمه. اخفقي البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه ويمتلئ بالهواء، فهذه الخطوة سر القوام الإسفنجي أضيفي الزيت تدريجياً، ثم الحليب إلى خليط صفار البيض، وامزجي برفق حتى تتجانس المكونات. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، ثم أضيفيهما إلى خليط الصفار. أضيفي خليط الصفار تدريجياً إلى خليط بياض البيض، مع التقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط. ادهني قالب كيك مقاس 18 بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط فيه وغطّيه بكيس بلاستيكي حراري مع عمل بعض الثقوب فيه، ولا تفتحي الغطاء أثناء الطهي حتى لا يهبط الكيك. ضعي القالب في قدر أكبر يحتوي على كمية قليلة من الماء المغلي (حمام مائي)، وغطّي القدر بإحكام. اتركي الكيك ينضج على نار هادئة لمدة 60 دقيقة دون فتح الغطاء. استخدمي ناراً هادئة جداً لضمان نضج متساوٍ دون احتراق القاع. اختبري النضج بعود خشبي، ثم اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب وتقديمه. تعلمي أيضاً: كيك اسفنجي بالكريمة والفواكة
حلويات كيك حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كيك اسفنجي كيكات حلى بدون فرن
Sun, 22 Mar 2026 00:00:00 GMT Sat, 21 Mar 2026 08:46:06 GMT
كيك إسفنجي بالفانيليا بدون فرن
كيك إسفنجي بالفانيليا بدون فرن ... إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير كيك هش وناجح في المنزل، فهذه الوصفة مثالية لكِ. كيك إسفنجي بالفانيليا بدون فرن يُحضَّر على البوتجاز (الغاز) بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، مما يجعله خياراً رائعاً في حال عدم توفر فرن أو عند الرغبة في طريقة أسرع وأسهل. تتبعي الخطوات والمقادير من مطبخ سيدتي بدقة لتحصلي على كيك مرتفع وناجح من أول مرة.
المقادير
البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
سكر البودرة : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
طحين : نصف كوب (منخول)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 50 مللتر
طريقة التحضير
احرصي على أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل حجم عند الخفق. باستخدام المضرب، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح لونه أبيض فاتح ويتماسك. اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا، واستمري في الخفق على سرعة عالية لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويتضاعف حجمه. اخفقي البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه ويمتلئ بالهواء، فهذه الخطوة سر القوام الإسفنجي أضيفي الزيت تدريجياً، ثم الحليب إلى خليط صفار البيض، وامزجي برفق حتى تتجانس المكونات. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر، ثم أضيفيهما إلى خليط الصفار. أضيفي خليط الصفار تدريجياً إلى خليط بياض البيض، مع التقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط. ادهني قالب كيك مقاس 18 بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط فيه وغطّيه بكيس بلاستيكي حراري مع عمل بعض الثقوب فيه، ولا تفتحي الغطاء أثناء الطهي حتى لا يهبط الكيك. ضعي القالب في قدر أكبر يحتوي على كمية قليلة من الماء المغلي (حمام مائي)، وغطّي القدر بإحكام. اتركي الكيك ينضج على نار هادئة لمدة 60 دقيقة دون فتح الغطاء. استخدمي ناراً هادئة جداً لضمان نضج متساوٍ دون احتراق القاع. اختبري النضج بعود خشبي، ثم اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب وتقديمه. تعلمي أيضاً: كيك اسفنجي بالكريمة والفواكة
حلويات كيك حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كيك اسفنجي كيكات حلى بدون فرن