الأرز بالخلطة والمكسرات

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Sat, 21 Mar 2026 00:00:00 GMT Fri, 20 Mar 2026 08:08:22 GMT

الأرز بالخلطة والمكسرات​

الأرز بالخلطة والمكسرات ... طبق شرقي فاخر ومثالي للعزائم، يتميز بطعمه الغني بالمكسرات والزبيب ولمسة التوابل الدافئة، ويُقدَّم بجانب اللحوم أو الدجاج ليعطي مائدة غداء العيد طابعاً مميزاً.

المقادير​

الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع 20 دقيقة)

كبدة : 100 غراماً (مقطعة صغير)

قوانص : 100 غراماً (مقطع صغير)

البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)

سمن : ملعقة كبيرة ونصف

الزيت : 2 ملعقة كبيرة

زبيب : ربع كوب

لوز : ربع كوب (مقشر)

صنوبر : ربع كوب

مرق : 3 اكواب (ساخن / لحمة أو دجاج)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

حبهان : رشّة (مطحون)

طريقة التحضير

حمّري اللوز والصنوبر في القليل من السمن حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم ارفعيهم جانباً. في قدر على نار متوسطة، ضعي السمن والزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الكبدة والقوانص وقلّبي جيداً حتى تنضج، ثم تبّلي بالملح والفلفل والقرفة والحبهان. أضيفي الأرز وقلّبيه مع المكونات لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهات. أضيفي المرقة الساخنة واتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الأرز. أضيفي الزبيب ونصف كمية المكسرات وقلّبي برفق بالشوكة، ثم زيّني الوجه بباقي المكسرات قبل التقديم. يفضل ترك الأرز مغطى 5 دقائق بعد إطفاء النار قبل التقديم ليصبح مفلفلاً أكثر. تعلمي أيضاً:  رز بالخلطة واللحمة المفرومة لعزومة العيد
وصفات طبخ أطباق الأرز وصفات الأرز وصفات سريعة اكلات سريعة مكسرات طبخات سهلة غداء العيد اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة