كريم كراميل الوصفة الأصلية

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 GMT Wed, 18 Mar 2026 10:13:43 GMT

كريم كراميل الوصفة الأصلية​

كريم كراميل الوصفة الأصلية ... تعود أصول حلوى الكريم كراميل إلى المطبخ الفرنسي التقليدي، وانتشرت حول العالم، وأصبحت من الحلويات الأساسية في المناسبات العائلية. ورغم بساطة مكوناتها، فإن هناك أسراراً مهمة لنجاح الوصفة ينبغي عليكِ اتباعها معنا في مطبخ سيدتي. تعرفي على خطوات العمل بالسطور التالية.

المقادير​

للكراميل :

سكر : 10 ملاعق كبيرة

الماء : 2 ملعقة كبيرة (اختياري)

للكريم :

حليب : ليتر

البيض : 7 حبات

سكر : نصف كوب (أو حسب الذوق)

الفانيليا : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

حضّري الكراميل بوضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح. اسكبي الكراميل فوراً في قوالب الكريم كراميل (أكواب صغيرة أو قالب واحد)، وحرّكي القوالب لتغطي القاعدة بالكامل، ثم اتركيه يبرد قليلاً. سخّني الحليب في قدر حتى يصبح دافئاً، ثم ارفعيه عن النار. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يذوب السكر. أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر لتجنّب تكتّل البيض. صفي الخليط لتجنب أي كتل ثم صبيه فوق الكراميل في القوالب. ضعي القوالب في صينية فرن وأضيفي ماء ساخن في الصينية ليصل لنصف ارتفاع القوالب (حمام مائي). اخبزي الكريم كراميل في فرن محمّى على درجة حرارة 160–170 مئوية لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يتماسك الحلى عند لمس الوجه برفق. أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد تماماً، ثم أدخليها الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. قدّمي الكريم كراميل بارداً واقلبي القوالب في طبق التقديم لتظهر طبقة الكراميل اللذيذة على الوجه. تعلمي أيضاً:  كريم كراميل حلى رمضاني بارد
حلويات وصفات رمضانية حلويات باردة حلويات رمضان الكراميل حلويات خفيفة حلويات رمضانية حلويات سهلة حلويات غربية وصفات الكريم كراميل الحلويات الفرنسية على الطريقة الأصلية