كبة بالجبن والزعتر

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 GMT Wed, 18 Mar 2026 10:12:17 GMT

كبة بالجبن والزعتر​

كبة بالجبن والزعتر ... من وصفات المقبلات الرمضانية المبتكرة واللذيذة التي تجمع بين نكهة الكبة الشرقية التقليدية وطعم الجبن مع الزعتر العطري، وتُعد خياراً مثالياً للتقديم في العزائم والمناسبات، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

المقادير​

للكبة :

برغل : 2 كوب (ناعم)

البطاطس : 1 حبة (مسلوقة ومهروسة / كبيرة الحجم)

البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : ربع ملعقة صغيرة

ماء بارد : حسب الحاجة

للحشوة :

جبن موزاريلا : كوب ونصف (أو عكاوي / مبشور أو مقطع)

الزعتر الأخضر : 2 ملعقة كبيرة (طازج أو ناشف)

زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

انقعي البرغل بالماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جيداً واضغطيه من الماء. في محضّرة الطعام، اخلطي البرغل مع البطاطس المسلوقة والبصل والملح والتوابل، واطحني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، مع إضافة القليل من الماء البارد عند الحاجة. في وعاء، اخلطي الجبن مع الزعتر وزيت الزيتون حتى تتجانس الحشوة. خذي كمية صغيرة من عجينة الكبة، وشكّليها على شكل كرة، ثم افتحيها بإصبعك، واحشيها بخليط الجبن والزعتر وأغلقيها بإحكام. سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم اقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. أخرجي الكبة من الزيت، وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، وقدّميها ساخنة. تعلمي أيضاً:  كبة البطاطس المشوية
المقبلات وصفات رمضانية مقبلات رمضان وصفات بالجبن وصفات الزعتر زعتر أخضر الكبة أطباق البطاطس جبن الموزريلا مقبلات ساخنة مقبلات شامية وصفات البطاطا مقبلات وشوربات رمضانية كبة البطاطس مقبلات رمضانية