بانا كوتا بالكرز

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 08 Nov 2026 00:00:00 GMT Sun, 08 Nov 2026 05:13:42 GMT

بانا كوتا بالكرز​

بانا كوتا بالكرز ... البانّا كوتا حلوى إيطالية شهيرة تتميز بقوامها الكريمي الناعم ونكهة الفانيليا الغنية، وتُقدم مع صلصة الكرز المنعشة. تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وإمكانية إعدادها مسبقاً، كما أنها مناسبة للتقديم في المناسبات والعزائم بفضل شكلها الأنيق ومذاقها المتوازن.

المقادير​

مكونات صلصة الكرز :

كرز : كوب ونصف (منزوع النوى ومقطع إلى نصفين)

سكر : ملعقة كبيرة ونصف

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون خشناً)

مكونات البانّا كوتا :

مسحوق الجيلاتين : ملعقة صغيرة

الماء : ملعقة كبيرة ونصف

كريمة : كوب ونصف

زبادي : كوب (سادة)

الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

سكر : ثلث كوب

طريقة التحضير

لتحضير صلصة الكرز: ضعي الكرز والسكر في قدر على نار متوسطة، وقلّبي من حين لآخر حتى يذوب السكر ويبدأ الكرز في التفتت. عندما يبدأ الخليط بالغليان، اتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع التقليب من وقت لآخر. أضيفي الفلفل الأسود المطحون خشناً وقلّبي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار. انقلي صلصة الكرز إلى وعاء أو برطمان مناسب للحرارة، واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام. لتحضير البانّا كوتا: ضعي الماء في وعاء صغير، ثم رشي مسحوق الجيلاتين بالتساوي فوقه، واتركيه لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً. في وعاء كبير، اخفقي ثلاثة أرباع كوب من الكريمة مع الزبادي ومعجون الفانيليا، ثم اتركي الخليط جانباً. سخني الكمية المتبقية من الكريمة، وهي ثلاثة أرباع كوب، مع السكر في قدر على نار متوسطة، مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان ويذوب السكر. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الجيلاتين المنقوع وقلّبي جيداً حتى يذوب تماماً. أضيفي خليط الكريمة الساخن تدريجياً إلى خليط الزبادي والكريمة، مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات. وزعي الخليط بالتساوي في أكواب تقديم مناسبة. غطي الأكواب، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى تتماسك البانّا كوتا. عند التقديم، ارفعي الغطاء ووزعي صلصة الكرز المبردة بالتساوي على سطح كل كوب. تعلمي أيضاً:  حلى باناكوتا بتوت العليق
حلويات حلويات باردة حلى سهل الكريمة اللبن الزبادي حلويات ايطالية حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كريمة وصفات باللبن