مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,838
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT Thu, 05 Nov 2026 05:05:38 GMT
كرات البطاطس بحشوة الجبنة المقرمشة ... من أصناف المقبلات الشهية والمقرمشة، وتجمع بين البطاطس المهروسة الناعمة وحشوة لذيذة من جبنة الموزاريلا، مع طبقة خارجية ذهبية ومقرمشة. جربي إعداد وصفة سهلة وسريعة ومميزة ومثالية للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها بالقلي العميق أو في القلاية الهوائية.
البطاطس : 2 حبة (كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
كريمة : ملعقة كبيرة (أو الحليب)
ملح : حسب الرغبة
جبن موزاريلا : حسب الحاجة
دقيق : كوب
البيض : 2 حبة (مخفوق)
بقسماط : كوب ونصف
الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي مكعبات البطاطس في قدر، واغمريها بالماء البارد، ثم أضيفي رشة من الملح واتركيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي. اتركيها لمدة 15–20 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طرية ويمكن غرس الشوكة فيها بسهولة. صفي البطاطس جيداً من الماء، ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات، وأضيفي الكريمة أو الحليب والملح، وقلبي جيداً، ثم اتركي البطاطس حتى تبرد تماماً. خذي مقدار ملعقتين كبيرتين تقريباً من البطاطس المهروسة، وشكليها على هيئة قرص صغير، وضعي مكعباً من جبنة الموزاريلا في المنتصف، ثم أغلقي البطاطس حول الجبنة تماماً، وشكليها على هيئة كرة. كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية. جهزي ثلاثة أطباق للتغطية، وضعي الدقيق في الطبق الأول، والبيض المخفوق في الطبق الثاني، والبقسماط في الطبق الثالث. مرري كل كرة بطاطس في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها بالكامل للحصول على طبقة مقرمشة ومنع الجبنة من التسرب أثناء القلي. سخني الزيت الغزير في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل حرارته إلى حوالي 175–190 درجة مئوية. ضعي كرات البطاطس في الزيت على دفعات، مع عدم ازدحام القدر، واقليها لمدة 2–3 دقائق تقريباً مع تقليبها برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. أخرجي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ أو شبكة تصفية للتخلص من الزيت الزائد. قدمي كرات البطاطس المحشية بالجبنة ساخنة. تعلمي أيضاً: كرات اللحم بالنكهة الشرقية
المقبلات أطباق الخضار أطباق البطاطس أطباق جانبية أطباق دافئة جبن الموزريلا مقبلات ساخنة وصفات البطاطا بطاطس مهروسة كرات البطاطس
Thu, 05 Nov 2026 00:00:00 GMT Thu, 05 Nov 2026 05:05:38 GMT
كرات البطاطس بحشوة الجبنة المقرمشة
كرات البطاطس بحشوة الجبنة المقرمشة ... من أصناف المقبلات الشهية والمقرمشة، وتجمع بين البطاطس المهروسة الناعمة وحشوة لذيذة من جبنة الموزاريلا، مع طبقة خارجية ذهبية ومقرمشة. جربي إعداد وصفة سهلة وسريعة ومميزة ومثالية للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها بالقلي العميق أو في القلاية الهوائية.
المقادير
البطاطس : 2 حبة (كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
كريمة : ملعقة كبيرة (أو الحليب)
ملح : حسب الرغبة
جبن موزاريلا : حسب الحاجة
دقيق : كوب
البيض : 2 حبة (مخفوق)
بقسماط : كوب ونصف
الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي مكعبات البطاطس في قدر، واغمريها بالماء البارد، ثم أضيفي رشة من الملح واتركيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي. اتركيها لمدة 15–20 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طرية ويمكن غرس الشوكة فيها بسهولة. صفي البطاطس جيداً من الماء، ثم اهرسيها حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات، وأضيفي الكريمة أو الحليب والملح، وقلبي جيداً، ثم اتركي البطاطس حتى تبرد تماماً. خذي مقدار ملعقتين كبيرتين تقريباً من البطاطس المهروسة، وشكليها على هيئة قرص صغير، وضعي مكعباً من جبنة الموزاريلا في المنتصف، ثم أغلقي البطاطس حول الجبنة تماماً، وشكليها على هيئة كرة. كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية. جهزي ثلاثة أطباق للتغطية، وضعي الدقيق في الطبق الأول، والبيض المخفوق في الطبق الثاني، والبقسماط في الطبق الثالث. مرري كل كرة بطاطس في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها بالكامل للحصول على طبقة مقرمشة ومنع الجبنة من التسرب أثناء القلي. سخني الزيت الغزير في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل حرارته إلى حوالي 175–190 درجة مئوية. ضعي كرات البطاطس في الزيت على دفعات، مع عدم ازدحام القدر، واقليها لمدة 2–3 دقائق تقريباً مع تقليبها برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. أخرجي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ أو شبكة تصفية للتخلص من الزيت الزائد. قدمي كرات البطاطس المحشية بالجبنة ساخنة. تعلمي أيضاً: كرات اللحم بالنكهة الشرقية
المقبلات أطباق الخضار أطباق البطاطس أطباق جانبية أطباق دافئة جبن الموزريلا مقبلات ساخنة وصفات البطاطا بطاطس مهروسة كرات البطاطس