عجينة العشر دقائق لكافة أنواع المعجنات

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Thu, 22 Oct 2026 00:00:00 GMT Thu, 22 Oct 2026 05:18:04 GMT

عجينة العشر دقائق لكافة أنواع المعجنات​

عجينة العشر دقائق لكافة أنواع المعجنات ... من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن استخدامها لتحضير العديد من المخبوزات والمعجنات، مثل البيتزا والخبز والفطائر والمناقيش. تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية استخدامها مباشرة، كما يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة أو تجميدها لاستخدامها لاحقاً.

المقادير​

دقيق : 5 اكواب (متعدد الاستخدامات)

ماء دافئ : 2 كوب

سكر : ملعقة كبيرة (أو يمكن استبداله بالعسل)

ملح : رشّة

خميرة : 2 ملعقة كبيرة (جافة ونشطة)

زيت الزيتون : ربع كوب (أو زيت الأفوكادو أو الزيت النباتي)

ماء دافئ : ربع كوب (كمية إضافية بحسب الحاجة)

طريقة التحضير

ضعي الخميرة والسكر في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء الدافئ وحرّكي المكونات جيداً. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح. أضيفي الدقيق والملح تدريجياً، وحرّكي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس. ابدئي بعجن العجينة باليد لبضع دقائق، أو استخدمي العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وستكون العجينة لزجة قليلاً في هذه المرحلة. أضيفي الزيت تدريجياً، بدءاً من 3 ملاعق كبيرة، ثم أضيفي الكمية المتبقية عند الحاجة فقط، حتى تصبح العجينة أكثر نعومة وأقل التصاقاً. اعجني العجينة جيداً حتى تتجانس وتصبح طرية وناعمة، ويمكن استخدامها مباشرة. إذا كان لديكِ كمية متبقية من العجينة، يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، أو تجميدها لاستخدامها لاحقاً. تعلمي أيضاً:  طريقة تحضير عجينة الـ 10 دقائق لكلّ المخبوزات
معجنات وصفات العجين مخبوزات عجينة العشر دقائق وصفات سهلة وسريعة