مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,838
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Mon, 12 Oct 2026 00:00:00 GMT Mon, 12 Oct 2026 05:12:26 GMT
دجاج محشي بالأرز ... من الأطباق صواني الفرن الشهية التي تجمع بين فخامة التقديم وغنى النكهة، وهو خيار مثالي للعزومات والولائم والمناسبات العائلية. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وفاخرة في الوقت نفسه، فالدجاج المحشي بالأرز خيار رائع لإبهار ضيوفكِ بطبق شهي يجمع بين الدجاج الطري والأرز المتبل في وصفة واحدة غنية بالنكهات.
للدجاج :
الدجاج : كيلو ونصف (دجاجة كاملة بالجلد)
الزبدة : ملعقة صغيرة (لدهن صينية الخَبز)
لتتبيل الدجاج :
الثوم : فصّان (مهروس)
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (طرية)
ملح : ملعقة صغيرة
حشوة الأرز :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
فلفل رومي أحمر : 1 حبة (صغير، مفروم ناعماً)
الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (صغير، مفروم ناعماً)
الثوم : فصّان (مفروم)
الأرز طويل الحبة : نصف كوب (مغسول جيداً)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : رشّة
ملح : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : كوب
بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
النعناع : 3 عود (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
لتتبيل الدجاج: في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس والبابريكا والفلفل الأسود والزبدة الطرية والملح حتى تحصلي على خليط متجانس. افركي الدجاجة جيداً بخليط التتبيل من جميع الجهات، واحرصي على تغطية الجلد بالكامل. ضعي الدجاجة في وعاء، وغطيها جيداً، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتشرب النكهات. لتحضير حشوة الأرز: سخّني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً. أضيفي الأرز والملح، وقلّبي لمدة 3 دقائق مع التقليب من وقت لآخر. أضيفي الفلفل الأسود والقرفة وعصير الليمون، ثم قلّبي المكونات جيداً. صُبي الماء الدافئ، وغطي القدر واتركيه حتى يبدأ الخليط بالغليان. بعد الغليان، خفّفي النار إلى أقل درجة ممكنة، واتركي الأرز يطهى وهو مغطى حتى يمتص الماء بالكامل. ارفعي الأرز عن النار، ثم أضيفي البقدونس والنعناع المفرومين وقلّبي برفق، واتركي الحشوة جانباً حتى تهدأ قليلاً. لحشو الدجاج وخَبزه: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية. ادهني جميع جوانب صينية الخَبز بملعقة صغيرة من الزبدة الطرية. أخرجي الدجاجة من الثلاجة، ثم احشي تجويفها بخليط الأرز باستخدام ملعقة، مع عدم الضغط على الحشوة بشكل مبالغ فيه. ضعي الدجاجة في صينية الخَبز، ثم اربطي ساقي الدجاج معاً بخيط مخصص للطهي ومقاوم للحرارة حتى تبقى الحشوة داخل الدجاجة أثناء الخَبز. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 190 مئوية، ثم اخبزي الدجاجة لمدة 30 دقيقة. أخرجي الصينية بحذر، واسكبي من عصارة الدجاج الموجودة في الصينية فوق الدجاجة، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية. أخرجيها مرة أخرى واسكبي العصارة فوقها للمرة الثانية، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، ليصبح إجمالي وقت الخَبز حوالي ساعة و15 دقيقة. أخرجي الدجاجة من الفرن، وتأكدي من نضجها تماماً، ثم اتركيها ترتاح قليلاً قبل التقديم. قدّمي الدجاجة كاملة على السفرة، أو قطّعيها إلى أجزاء وقدّمي أرز الحشوة إلى جانبها. تعلمي أيضاً: دجاج محشي بالبرغل في الفرن
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات بالزبدة أطباق الأرز طبخات الدجاج وصفات الأرز صواني بالفرن دجاج مشوي دجاج بالفرن دجاج محشي وصفات بالثوم وصفات بالفرن
Mon, 12 Oct 2026 00:00:00 GMT Mon, 12 Oct 2026 05:12:26 GMT
دجاج محشي بالأرز
دجاج محشي بالأرز ... من الأطباق صواني الفرن الشهية التي تجمع بين فخامة التقديم وغنى النكهة، وهو خيار مثالي للعزومات والولائم والمناسبات العائلية. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وفاخرة في الوقت نفسه، فالدجاج المحشي بالأرز خيار رائع لإبهار ضيوفكِ بطبق شهي يجمع بين الدجاج الطري والأرز المتبل في وصفة واحدة غنية بالنكهات.
المقادير
للدجاج :
الدجاج : كيلو ونصف (دجاجة كاملة بالجلد)
الزبدة : ملعقة صغيرة (لدهن صينية الخَبز)
لتتبيل الدجاج :
الثوم : فصّان (مهروس)
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (طرية)
ملح : ملعقة صغيرة
حشوة الأرز :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
فلفل رومي أحمر : 1 حبة (صغير، مفروم ناعماً)
الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (صغير، مفروم ناعماً)
الثوم : فصّان (مفروم)
الأرز طويل الحبة : نصف كوب (مغسول جيداً)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : رشّة
ملح : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : كوب
بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
النعناع : 3 عود (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
لتتبيل الدجاج: في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس والبابريكا والفلفل الأسود والزبدة الطرية والملح حتى تحصلي على خليط متجانس. افركي الدجاجة جيداً بخليط التتبيل من جميع الجهات، واحرصي على تغطية الجلد بالكامل. ضعي الدجاجة في وعاء، وغطيها جيداً، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتشرب النكهات. لتحضير حشوة الأرز: سخّني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً. أضيفي الأرز والملح، وقلّبي لمدة 3 دقائق مع التقليب من وقت لآخر. أضيفي الفلفل الأسود والقرفة وعصير الليمون، ثم قلّبي المكونات جيداً. صُبي الماء الدافئ، وغطي القدر واتركيه حتى يبدأ الخليط بالغليان. بعد الغليان، خفّفي النار إلى أقل درجة ممكنة، واتركي الأرز يطهى وهو مغطى حتى يمتص الماء بالكامل. ارفعي الأرز عن النار، ثم أضيفي البقدونس والنعناع المفرومين وقلّبي برفق، واتركي الحشوة جانباً حتى تهدأ قليلاً. لحشو الدجاج وخَبزه: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية. ادهني جميع جوانب صينية الخَبز بملعقة صغيرة من الزبدة الطرية. أخرجي الدجاجة من الثلاجة، ثم احشي تجويفها بخليط الأرز باستخدام ملعقة، مع عدم الضغط على الحشوة بشكل مبالغ فيه. ضعي الدجاجة في صينية الخَبز، ثم اربطي ساقي الدجاج معاً بخيط مخصص للطهي ومقاوم للحرارة حتى تبقى الحشوة داخل الدجاجة أثناء الخَبز. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 190 مئوية، ثم اخبزي الدجاجة لمدة 30 دقيقة. أخرجي الصينية بحذر، واسكبي من عصارة الدجاج الموجودة في الصينية فوق الدجاجة، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية. أخرجيها مرة أخرى واسكبي العصارة فوقها للمرة الثانية، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، ليصبح إجمالي وقت الخَبز حوالي ساعة و15 دقيقة. أخرجي الدجاجة من الفرن، وتأكدي من نضجها تماماً، ثم اتركيها ترتاح قليلاً قبل التقديم. قدّمي الدجاجة كاملة على السفرة، أو قطّعيها إلى أجزاء وقدّمي أرز الحشوة إلى جانبها. تعلمي أيضاً: دجاج محشي بالبرغل في الفرن
وصفات طبخ وصفات دجاج وصفات بالزبدة أطباق الأرز طبخات الدجاج وصفات الأرز صواني بالفرن دجاج مشوي دجاج بالفرن دجاج محشي وصفات بالثوم وصفات بالفرن