مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,829
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Wed, 07 Oct 2026 00:00:00 GMT Wed, 07 Oct 2026 05:05:07 GMT
طاجن اللحم المفروم والعدس في قدر واحد ... اللحم المفروم من المكونات الرئيسية الشهية والمشبعة، وتجمع الوصفة بين اللحم البقري والديك الرومي والعدس والخضروات للحصول على وجبة غنية بالبروتين والألياف. كما أنها سهلة التحضير ويمكن تقديمها مع الأرز البني أو البطاطس المهروسة.
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
لحم الديك الرومي : 500 غراماً (مفروم وبنسبة دهون 2%)
لحم بقر مفروم : 750 غرام (بنسبة دهون 5%)
الجزر : 3 حبات متوسطة (مقطع إلى مكعبات)
الفطر : 300 غراماً (مقطع إلى شرائح)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
العدس : 400 غراماً (معلّب، مصفى ومغسول جيداً)
زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
ورشستر صوص : 2 ملعقة كبيرة
مرق اللحم : حسب الحاجة (بقري، قليل الملح)
البازيلاء : 150 غراماً (مجمدة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 5–6 دقائق حتى يطرى. أضيفي اللحم المفروم البقري ولحم الديك الرومي، وفتتيه باستخدام ملعقة خشبية، ثم اطهيه لمدة 8–10 دقائق حتى يتحمر من جميع الجهات. أضيفي الجزر المقطع والفطر، واطهيهما برفق لمدة 3–4 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لمدة دقيقة حتى يكتسب نكهة أعمق. أضيفي الزعتر المجفف وصلصة ورشستر، وقلّبي جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضيفي العدس ومرق اللحم، وقلّبي جيداً، ثم اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان بهدوء. خففي النار واتركي الخليط يطهى لمدة 25–30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر، حتى ينضج العدس ويتكاثف قوام الصلصة. وإذا أصبح الخليط جافاً جداً، أضيفي القليل من الماء أو المرق. تبّلي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، ثم أضيفي البازيلاء المجمدة وقلّبيها حتى تسخن تماماً. قدّمي طاجن اللحم المفروم ساخناً مع الأرز البني أو البطاطس المهروسة. تعلمي أيضاً: طاجن اللحم بالخضار
وصفات طبخ أكلات اللحوم أطباق الخضار وصفات بالجزر طبخات الخضار طبخات الطاجن طبخات العدس وصفات بالفطر طبخات اللحم المفروم طبخات اللحوم لحم مفروم وصفات الطاجن وصفات اللحوم طاجن خضار ديك رومي
Wed, 07 Oct 2026 00:00:00 GMT Wed, 07 Oct 2026 05:05:07 GMT
طاجن اللحم المفروم والعدس في قدر واحد
طاجن اللحم المفروم والعدس في قدر واحد ... اللحم المفروم من المكونات الرئيسية الشهية والمشبعة، وتجمع الوصفة بين اللحم البقري والديك الرومي والعدس والخضروات للحصول على وجبة غنية بالبروتين والألياف. كما أنها سهلة التحضير ويمكن تقديمها مع الأرز البني أو البطاطس المهروسة.
المقادير
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعماً)
لحم الديك الرومي : 500 غراماً (مفروم وبنسبة دهون 2%)
لحم بقر مفروم : 750 غرام (بنسبة دهون 5%)
الجزر : 3 حبات متوسطة (مقطع إلى مكعبات)
الفطر : 300 غراماً (مقطع إلى شرائح)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
العدس : 400 غراماً (معلّب، مصفى ومغسول جيداً)
زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
ورشستر صوص : 2 ملعقة كبيرة
مرق اللحم : حسب الحاجة (بقري، قليل الملح)
البازيلاء : 150 غراماً (مجمدة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 5–6 دقائق حتى يطرى. أضيفي اللحم المفروم البقري ولحم الديك الرومي، وفتتيه باستخدام ملعقة خشبية، ثم اطهيه لمدة 8–10 دقائق حتى يتحمر من جميع الجهات. أضيفي الجزر المقطع والفطر، واطهيهما برفق لمدة 3–4 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لمدة دقيقة حتى يكتسب نكهة أعمق. أضيفي الزعتر المجفف وصلصة ورشستر، وقلّبي جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضيفي العدس ومرق اللحم، وقلّبي جيداً، ثم اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان بهدوء. خففي النار واتركي الخليط يطهى لمدة 25–30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر، حتى ينضج العدس ويتكاثف قوام الصلصة. وإذا أصبح الخليط جافاً جداً، أضيفي القليل من الماء أو المرق. تبّلي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، ثم أضيفي البازيلاء المجمدة وقلّبيها حتى تسخن تماماً. قدّمي طاجن اللحم المفروم ساخناً مع الأرز البني أو البطاطس المهروسة. تعلمي أيضاً: طاجن اللحم بالخضار
وصفات طبخ أكلات اللحوم أطباق الخضار وصفات بالجزر طبخات الخضار طبخات الطاجن طبخات العدس وصفات بالفطر طبخات اللحم المفروم طبخات اللحوم لحم مفروم وصفات الطاجن وصفات اللحوم طاجن خضار ديك رومي