قلاية البندورة الحارة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 05 Oct 2026 00:00:00 GMT Mon, 05 Oct 2026 05:21:45 GMT

قلاية البندورة الحارة​

قلاية البندورة الحارة ... من أطباق المقبلات الساخنة السريعة واللذيذة التي تتميز بنكهة الطماطم الغنية مع التوابل والفلفل الحار. وهي مناسبة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة، وتُقدّم مع الخبز الطازج. 

المقادير​

طماطم : 4 حبات (كبيرة ومقطّعة إلى مكعبات)

البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعماً)

الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعماً)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)

فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم، أو حسب الرغبة)

بابريكا : ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أو كزبرة، مفروم، للتزيين)

طريقة التحضير

سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما. أضيفي الطماطم المقطّعة، ثم تبّلي بالبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح. قلّبي المكونات جيداً، ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة أكثر كثافة. تذوقي الخليط واضبطي كمية الملح والفلفل الحار بحسب الرغبة. ارفعي المقلاة عن النار، وزيّني الطبق بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء. قدّمي القلاية ساخنة مع الخبز أو بجانب الأطباق الرئيسية. تعلمي أيضاً:  طريقة تحضير قلاية البندورة للفطور
المقبلات وصفات فطور أطباق جانبية مقبلات شامية طماطم صلصة الطماطم بقدونس وصفات بالثوم وصفات حارة فطور صحي فطور صباحي