دجاج ألا كادياتورا بالفيديو

[وردة إكليل]

الشيف فرانشيسكو- مطعم سكاليني
Fri, 02 Oct 2026 00:00:00 GMT Thu, 01 Oct 2026 06:46:27 GMT

دجاج ألا كادياتورا بالفيديو​

دجاج ألا كادياتورا بالفيديو ... من أشهر أطباق الدجاج الإيطالية، ويتميز بنكهته الغنية وصلصته الشهية والبسيطة المكونات. ويُحضّر تقليدياً بقطع الدجاج المطهية ببطء مع مكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ الإيطالي، مثل الثوم والأعشاب. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، واكتشفي خطوات عمل ألذ طبخات الدجاج على طريقة الشيف فرانشيسكو - مطعم سكاليني      

المقادير​

الدجاج : دجاجة (صغيرة، مقطعة إلى 4 قطع)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

الكرفس : عود (مقطع شرائح)

الثوم : فص (مقطع شرائح)

الفلفل الاحمر الحار : قرن (مقطع شرائح)

إكليل الجبل : نصف عود (طازج)

الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة

مرق دجاج : 2 كوب

ماء ساخن : نصف كوب

زيتون أسود : ملعقة كبيرة (كامل، منزوع النوى)

الثوم المعمر : حسب الرغبة (أو بقدونس مفروم، للتزيين، اختياري)

طريقة التحضير

نقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة، ونتبلها جيداً بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. نسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ونضع قطع الدجاج على جانب الجلد لتحميرها حتى تكتسب لوناً ذهبياً محمراً. نقطع الكرفس، وإكليل الجبل (الروزماري)، والثوم، والفلفل الأحمر الحار ونضيفهم في المقلاة بين قطع الدجاج. نضيف الخل الأبيض لإعادة تحرير النكهات الملتصقة بقاع المقلاة، وننتظر قليلاً حتى يتبخر الخل جزئياً. نصب المرق والماء فوق الدجاج ونتركه حتى يغلي على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً وتتكثف الصلصة. يضاف الزيتون الأسود في الدقائق الأخيرة من الطهي. ننقل الدجاج مع الصلصة إلى طبق التقديم ويمكن تزيينه بالثوم المعمر المفروم. تعلمي أيضاً:  دجاج توسكن
وصفات طبخ وصفات دجاج طبخات الدجاج فيديو مطبخ سيدتي وصفات فيديو وصفات سريعة اكلات سريعة صدور دجاج كرفس طبخات سهلة وصفات بالثوم اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة