خبز الملة السعودي التقليدي

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 21 Sep 2026 00:00:00 GMT Mon, 21 Sep 2026 05:15:51 GMT

خبز الملة السعودي التقليدي​

خبز الملة السعودي التقليدي ... من أنواع الخبز السعودي التراثي القديم، ويتميز ببساطة مكوناته وشكله الدائري وسطحه الخشن، ويُحضّر من دقيق القمح والماء، ثم يُخبز مباشرةً على الرمل الساخن أو الرماد والجمر، وهي طريقة تقليدية تُعرف باسم (المَلّة).

المقادير​

دقيق القمح : 2 كوب (يمكن استخدام الدقيق الأسمر أو الأبيض)

الماء : حسب الحاجة (للعجن)

طريقة التحضير

ضعي دقيق القمح في وعاء مناسب، ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل. استمري في العجن حتى تصبح العجينة متجانسة، ثم شكّليها على هيئة كرة. افردي العجينة على شكل دائري، بحيث يكون سمكها حوالي 1 سم. جهزي الرمل أو الرماد الساخن والجمر، وهي الطريقة التقليدية التي يُخبز بها خبز المَلّة. ضعي العجينة مباشرةً على الرمل الساخن أو الرماد والجمر، واتركيها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً مع بعض العلامات المحمّرة الناتجة عن الحرارة. أخرجي الخبز بعد نضجه، ونظفي سطحه من أي بقايا رماد أو رمل قبل تقديمه. قدّمي خبز المَلّة ساخناً مع السمن أو العسل، ويمكن أيضاً تقديمه إلى جانب اليخنات والأطباق التقليدية. تعلمي أيضاً:  الخبز الحجازي
وصفات فطور وصفات الخبز طبخات سعودية وصفات سعودية مخبوزات فطور صحي فطور صباحي المطبخ السعودي اليوم الوطني السعودي وصفات خبز وصفات اليوم الوطني السعودي