ستروجانوف الدجاج بالكريمة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 14 Sep 2026 00:00:00 GMT Mon, 14 Sep 2026 05:27:38 GMT

ستروجانوف الدجاج بالكريمة​

ستروجانوف الدجاج بالكريمة ... وصفة كلاسيكية شهية، تتميز بقطع الدجاج الطرية وصلصة الكريمة الحامضة الغنية مع الفطر، لتقدمي طبقاً دافئاً ومريحاً وسهل التحضير. تُعد خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء عائلية، ويمكن تقديمها مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة.

المقادير​

صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)

ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

دقيق : حسب الحاجة (لتغطية قطع الدجاج)

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة

الفطر : 225 غم (مقطع إلى شرائح)

البصل : 1 حبة (مفروم)

الخردل : ملعقة كبيرة

ورشستر صوص : ملعقة كبيرة

الثوم : 3 فصوص (مفروم)

مرق دجاج : ثلثان الكوب

الكريما الحامضة : نصف كوب (كاملة الدسم)

طريقة التحضير

قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم تبّليه ببودرة الثوم والملح والفلفل الأسود. غلّفي قطع الدجاج بطبقة خفيفة من الدقيق حتى تساعد على تحميرها وتماسك الصلصة لاحقاً. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى مرتفعة. حمّري الدجاج على دفعتين حتى لا تزدحم المقلاة، واطهيه لمدة حوالي 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه جانباً. أضيفي الزبدة إلى المقلاة نفسها واتركيها تذوب، ثم أضيفي الفطر والبصل وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل ويتحمر الفطر. أضيفي الخردل وصلصة ورشستر والثوم، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات. صُبي مرق الدجاج مع كشط بقايا التحمير الموجودة في قاع المقلاة للحصول على نكهة أغنى. أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة، واتركيها تطهى لمدة دقيقتين مع التقليب حتى تتشرب الصلصة. أضيفي الكريمة الحامضة وحرّكي برفق لمدة دقيقة تقريباً حتى تسخن الصلصة، مع تجنب الغليان حتى لا تنفصل الكريمة. اضبطي تتبيلة الملح والفلفل بحسب الرغبة، ثم قدّمي ستروجانوف الدجاج ساخناً. تعلمي أيضاً:  بيف ستراغانوف دايت لرجيم صحي
وصفات طبخ وصفات دجاج أطباق الخضار وصفات بالفطر الكريمة طبخات الدجاج كريمة وصفات سريعة اكلات سريعة صدور دجاج طبخات سهلة وصفات بالثوم اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة