قوارب الفطائر بحشوة الشاورما والجبن

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 07 Sep 2026 00:00:00 GMT Mon, 07 Sep 2026 05:15:34 GMT

قوارب الفطائر بحشوة الشاورما والجبن​

قوارب الفطائر بحشوة الشاورما والجبن ... من وصفات المخبوزات الشهية في المطبخ التركي. وصفة معجنات تتميز بقوامها الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، وتحشى العجينة بالشاورما المتبلة مع خليط من الأجبان الذائبة، لتقدمي وجبة مثالية للغداء أو العشاء.

المقادير​

العجينة :

دقيق : 3 أكواب ونصف (متعدد الاستخدامات)

ملح : ملعقة صغيرة

سكر : ملعقة كبيرة

الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة

ماء دافئ : 150 ميلليلتراً

حليب : 150 ميلليلتراً (دافئ)

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

للحشوة :

الدجاج : حسب الحاجة (شاورما دجاج أو لحم / مطهية مسبقاً)

جبن موزاريلا : حسب الرغبة

جبن القشقوان : حسب الرغبة

جبن فيتا : حسب الرغبة (مفتت)

البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن أطراف العجين)

طريقة التحضير

للعجينة: اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ والماء الدافئ، واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل. أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها. قسّمي العجينة إلى 4–6 أجزاء متساوية، ثم افردي كل جزء على شكل قارب. اطوي الحواف الطويلة إلى الداخل، واضغطي على الطرفين لتشكيل القارب. وزّعي الشاورما المطهية في منتصف كل قطعة، ثم أضيفي خليطاً من جبنة الموزاريلا والقشقوان والفيتا بحسب الرغبة. ادهني أطراف العجين بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع بعد الخبز. اخبزي القوارب في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة وتذوب الأجبان وتكتسب لوناً شهياً. قدّمي قوارب الفطائر التركية ساخنة، مع السلطة أو الصلصات المفضلة لديك. تعلمي أيضاً:  قوارب الفطائر بحشوة اللحم
وصفات دجاج معجنات وصفات بالجبن شاورما وصفات العجين الفطائر أطباق تركية جبن الموزريلا فطاير مخبوزات شاورما دجاج جبنة فيتا