دجاج تركي مشوي بالتتبيلة الحمراء

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 23 Aug 2026 00:00:00 GMT Sun, 23 Aug 2026 05:35:17 GMT

دجاج تركي مشوي بالتتبيلة الحمراء​

دجاج تركي مشوي بالتتبيلة الحمراء ... من الوصفات الشهيرة التي تمنح الدجاج طراوة ومذاقاً غنياً بفضل مزيج الزبادي والتوابل والثوم ومعجون الطماطم. تتميز بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما أنها مناسبة لتحضير مختلف قطع الدجاج مثل الأجنحة والأفخاذ وصدور الدجاج، سواء بالشواء أو الفرن أو على الموقد.

المقادير​

الدجاج : كيلو

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

زبادي : 3 ملاعق كبيرة (اليوناني أو الزبادي الطبيعي)

بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف

الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)

الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

زعتر مجفف : ملعقة صغيرة

ملح البحر : ملعقة صغيرة

الثوم : 3 فصوص (مبشور أو مهروس)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والثوم وجميع التوابل حتى تتجانس مكونات التتبيلة تماماً. إذا كنتِ تستخدمين قطع دجاج سميكة مثل صدور الدجاج، اصنعي بها شقوقاً سطحية صغيرة حتى تتغلغل التتبيلة داخل اللحم وتمنحه نكهة أفضل. أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه من 4 إلى 5 ساعات أو طوال الليل للحصول على دجاج أكثر طراوة ونكهة. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ضعي قطع الدجاج في صينية خبز واتركي مسافة بين القطع واخبزيها لمدة من 30–40 دقيقة حتى تمام النضج. تعلمي أيضاً:  دجاج تركي بالفرن
وصفات طبخ وصفات دجاج اللبن الزبادي طبخات الدجاج أطباق تركية وصفات باللبن صواني بالفرن دجاج بالفرن صلصة الطماطم وصفات بالثوم وصفات بالفرن