ماغورو دون

[وردة إكليل]

الشيف السنغافوري أكمل أنور
Sun, 16 Aug 2026 00:00:00 GMT Sun, 16 Aug 2026 05:38:52 GMT

ماغورو دون​

ماغورو دون ... طبق ياباني مشهور يتكون من أرز السوشي المغطى بشرائح أو مكعبات التونة الطازجة. وكلمة "دون" تعني وعاء أرز، بينما "ماغورو" تعني التونة.

المقادير​

أرز السوشي : نصف كوب (مطبوخ، أو نصف كوب أرز قصير الحبة إذا لم يتوفر أرز السوشي)

التونا : ربع كوب (طازجة مخصصة للأكل النيء، حوالي 45–50 غراماً، أو تونة مشوية قليلاً إذا كنت لا تفضلين تناولها نيئة)

صلصة الصويا : ملعقة صغيرة (بدل صلصة النيكيري)

ملح خشن : رشّة

البصل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)

معجون الوسابي : ربع ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)

الكافيار : ملعقة صغيرة (أو بديله: بيض سمك السلمون أو التوبيكو، ويمكن الاستغناء عنه)

رقائق ذهب قابلة للأكل : 1 ورقة (صغيرة جداً، اختيارية للزينة فقط)

الصلصة : حسب الرغبة (بديل صلصة النيكيري: ملعقة صغيرة صلصة صويا + نصف ملعقة صغيرة عسل + ملعقة صغيرة ماء. تُخلط المكونات وتستخدم مباشرة)

طريقة التحضير

ضعي نصف كوب من أرز السوشي الدافئ في وعاء التقديم. قطّعي التونة إلى مكعبات صغيرة ومتساوية الحجم. رتبي مكعبات التونة فوق الأرز بشكل متناسق. اسكبي ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو بديل صلصة النيكيري فوق التونة. أضيفي رشة خفيفة من الملح الخشن. زيّني بالبصل الأخضر المفروم. ضعي ملعقة صغيرة من الكافيار في منتصف الطبق. قدّمي مع كمية صغيرة من معجون الواسابي، والبديل: الفجل الحار (الهورس راديش) أو كمية قليلة من الخردل إذا لم يتوفر إلى جانب الطبق، ويمكن تزيينه بورقة ذهب صالحة للأكل إذا رغبت. تعلمي أيضاً:  أرز السوشي
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك التونة طبخات السمك أطباق الأرز أطباق آسيوية مأكولات آسيوية مأكولات بحرية وصفات الأرز وصفات السمك الصويا