مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,162
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Sat, 15 Aug 2026 00:00:00 GMT Sat, 15 Aug 2026 03:47:03 GMT
دجاج ترياكي مع الأرز على الطريقة اليابانية ... من أشهر الأطباق اليابانية، ويتميز بقطع الدجاج الطرية المغطاة بصلصة ترياكي منزلية غنية بالمذاق تجمع بين الحلاوة والملوحة. تتميز هذه الوصفة بسهولة وسرعة تحضيرها، حيث تُطهى في مقلاة واحدة خلال أقل من 20 دقيقة، وتُقدم مع الأرز الأبيض والبروكلي المطهو على البخار لتكون وجبة متكاملة.
لصلصة الترياكي :
مرق : ثلثان الكوب (دجاج أو ماء)
صلصة الصويا : ربع كوب
الماء : ربع كوب
السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
للتزيين والتقديم :
البصل الأخضر : عود (مقطع شرائح رفيعة)
السمسم : حسب الرغبة
الأرز : حسب الحاجة (مطبوخ)
زيت الكانولا : ملعقة كبيرة
أفخاذ الدجاج : 700 غم (منزوع العظم والجلد)
ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. جففي أفخاذ الدجاج باستخدام مناشف المطبخ، ثم تبليها بالملح من الجانبين. ضعي الدجاج في المقلاة واتركيه دون تحريك لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يتحمر جيداً من الأسفل. في وعاء، اخلطي المرق وصلصة الصويا والماء والسكر البني حتى يذوب السكر تماماً. انقلي ملعقتين كبيرتين من الصلصة إلى وعاء صغير، ثم أضيفي إليها نشا الذرة وقلبي جيداً حتى يذوب. اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، ثم اسكبي بقية الصلصة (من دون النشا) فوقه. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركي الدجاج يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج تماماً. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه لدقيقة واحدة. أعيدي تحريك خليط النشا، ثم اسكبيه تدريجياً في الصلصة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف خلال حوالي 30 ثانية. قطعي الدجاج إلى شرائح متوسطة، ثم رتبيه في طبق التقديم. اسكبي صلصة الترياكي فوق الدجاج، ثم زينيه بالبصل الأخضر والسمسم الأبيض حسب الرغبة. قدمي دجاج الترياكي ساخناً مع الأرز الأبيض. تعلمي أيضاً: دجاج ترياكي بالسمسم والصوص
وصفات طبخ وصفات دجاج أطباق الأرز طبخات الدجاج أطباق آسيوية مأكولات آسيوية وصفات الأرز الصويا
Sat, 15 Aug 2026 00:00:00 GMT Sat, 15 Aug 2026 03:47:03 GMT
دجاج ترياكي مع الأرز على الطريقة اليابانية
دجاج ترياكي مع الأرز على الطريقة اليابانية ... من أشهر الأطباق اليابانية، ويتميز بقطع الدجاج الطرية المغطاة بصلصة ترياكي منزلية غنية بالمذاق تجمع بين الحلاوة والملوحة. تتميز هذه الوصفة بسهولة وسرعة تحضيرها، حيث تُطهى في مقلاة واحدة خلال أقل من 20 دقيقة، وتُقدم مع الأرز الأبيض والبروكلي المطهو على البخار لتكون وجبة متكاملة.
المقادير
لصلصة الترياكي :
مرق : ثلثان الكوب (دجاج أو ماء)
صلصة الصويا : ربع كوب
الماء : ربع كوب
السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
للتزيين والتقديم :
البصل الأخضر : عود (مقطع شرائح رفيعة)
السمسم : حسب الرغبة
الأرز : حسب الحاجة (مطبوخ)
زيت الكانولا : ملعقة كبيرة
أفخاذ الدجاج : 700 غم (منزوع العظم والجلد)
ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. جففي أفخاذ الدجاج باستخدام مناشف المطبخ، ثم تبليها بالملح من الجانبين. ضعي الدجاج في المقلاة واتركيه دون تحريك لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يتحمر جيداً من الأسفل. في وعاء، اخلطي المرق وصلصة الصويا والماء والسكر البني حتى يذوب السكر تماماً. انقلي ملعقتين كبيرتين من الصلصة إلى وعاء صغير، ثم أضيفي إليها نشا الذرة وقلبي جيداً حتى يذوب. اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، ثم اسكبي بقية الصلصة (من دون النشا) فوقه. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركي الدجاج يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج تماماً. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه لدقيقة واحدة. أعيدي تحريك خليط النشا، ثم اسكبيه تدريجياً في الصلصة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف خلال حوالي 30 ثانية. قطعي الدجاج إلى شرائح متوسطة، ثم رتبيه في طبق التقديم. اسكبي صلصة الترياكي فوق الدجاج، ثم زينيه بالبصل الأخضر والسمسم الأبيض حسب الرغبة. قدمي دجاج الترياكي ساخناً مع الأرز الأبيض. تعلمي أيضاً: دجاج ترياكي بالسمسم والصوص
وصفات طبخ وصفات دجاج أطباق الأرز طبخات الدجاج أطباق آسيوية مأكولات آسيوية وصفات الأرز الصويا