لدعم إنقاص الوزن.. علماء روس يطورون خبزًا غنيًا بالبروتين والألياف

[عواطف]

طوّر علماء من المركز الفيدرالي الروسي للبحوث في مجال التغذية والتكنولوجيا الحيوية نوعًا جديدًا من الخبز، يهدف إلى دعم<a href="https://www.alyaum.com/articles/6675563/الرأي/كلمة-ومقال/خطوة-مهمة-نحو-إنقاص-وزن-صحي"> إنقاص الوزن</a> وتحسين أيض الكربوهيدرات والدهون لدى المصابين بمتلازمة الأيض.<br /><br />ويتكون <a href="https://www.alyaum.com/articles/665...ملة-رمضان-يرفع-الطلب-على-الخبز-الأحمر-الحساوي">الخبز </a>من مزيج من دقيق القمح الكامل، ودقيق الحنطة السوداء الخضراء، ونخالة الشوفان، وبروتين دوار الشمس، ما يعزز محتواه من البروتين والألياف والمركبات النباتية المضادة للأكسدة.<br /> <br />وأوضح الباحثون أن البروتين والألياف والأحماض الفينولية الموجودة في مكونات المنتج قد تسهم في تحسين <a href="https://www.alyaum.com/articles/6656219/الرأي/كلمة-ومقال/إنقاص-الوزن-والإعلانات-المضللة">التمثيل الغذائي</a>، وخفض مستويات الدهون وسكر الدم، والحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ومضاعفات السكري.<br /><br /><br />