سالمون مطهو على البخار

[وردة إكليل]

الشيف التنفيذي لويس فريدريكو أوليفيرا
Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 GMT Mon, 20 Jul 2026 05:15:50 GMT

سالمون مطهو على البخار​

سالمون مطهو على البخار ... الطهي على البخار يحافظ على رطوبة السالمون وقوامه الناعم، حيث يمكن تعديل كمية الصلصات حسب التفضيل، لكن هذه النسب تعطي توازناً مثالياً للطبق.

المقادير​

فيليه السلمون : 150 غراماً (طازج)

الكوسا : 80 غراماً (خضراء وصفراء، مقطعة شرائط رفيعة)

برش ليمون : حسب الرغبة

الجزر : ملعقة كبيرة

عصير البرتقال : 30 ملليلتراً

الزعتر : ملعقة كبيرة

الشمندر : 80 غراماً (مطبوخ)

حمص : 40 غراماً (مسلوق)

الطحينية : 15 غم

عصير الليمون : 10 ملليلترات

الثوم : فصّان

دبس الطماطم : ملعقة كبيرة

فلفل رومي : 30 غراماً

الفلفل الاحمر الحار : 5 غرام

الثوم : 5 غرام

كيبر : 10 غم

بقدونس : 5 غرام

عصير الليمون : 10 ملليلترات

الصويا صوص : 5 مللیلترات

طريقة التحضير

يطُهى الجزر على نار هادئة حتى يصبح طرياً جداً (حوالي 15–20 دقيقة)، ثم يضُاف عصير البرتقال والملح، ويخُلط حتى يصبح ناعماً وكريمياً. تخُلط جميع المكونات حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس، تطُهى الطماطم مع الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم لمدة 15 دقيقة. يضُاف الكابر والبقدونس، ثم تتُبل بعصير الليمون والصويا صوص، وتخُلط حتى تصبح ناعمة. للسالمون: يطُهى السالمون على البخار لمدة 8–10 دقائق حتى ينضج ويظل طرياً، يضُاف برش الليمون مباشرة بعد الطهي. توضع الكوسا  كقاعدة، ويوضع السالمون فوقها، ثم بوريه جزر، وحمص الشمندر وصلصة الطماطم، ويزُين بزهور الذرة ويقُدم فوراً. تعلمي أيضاً:  طريقة عمل سالمون بالأعشاب
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أطباق الخضار أكلات السمك وصفات بالجزر اكلات بالحمص سمك السلمون وصفات الشمندر وصفات الكوسا طحينية مأكولات بحرية وصفات السمك بقدونس الصويا وصفات بالثوم وصفات بالليمون وصفات حارة فيليه سمك