صلصة المانجو والهلابينو الإستوائية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 GMT Mon, 20 Jul 2026 05:26:27 GMT

صلصة المانجو والهلابينو الإستوائية​

صلصة المانجو والهلابينو الإستوائية ... هي صلصة حلوة وحارة في الوقت نفسه، تجمع بين نكهة المانجو الناضجة الحلوة، وحرارة الفلفل الهلابينو، مع لمسة من الخل والثوم والبصل الأحمر. تُستخدم كإضافة مميزة للدجاج أو الأسماك أو المأكولات البحرية.

المقادير​

مانغو : 450 غم (مقطع مكعبات صغيرة)

سكر : كوب ونصف

الخل : ملعقة كبيرة

الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

البصل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم)

فلفل الهلابينو : 4 حبات (منزوع البذور ومقطع)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

قطّعي المانجو والبصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة حسب القوام المرغوب (ناعم أو خشن)، واتركي الفلفل جانباً لإضافته لاحقاً. في قدر غير لاصق، ضعي المانجو، السكر، الخل، الثوم، والبصل الأحمر. سخّني الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر. خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضيفي الفلفل الهالبينو المقطع والملح، وقلّبي جيداً. اتركي الصوص يبرد أو قدّميه دافئاً حسب الرغبة. قدمي صوص المانجو الحار مع الدجاج المشوي أو المأكولات البحرية مثل السمك والروبيان، كما يمكن استخدامه كصوص تزيين للأطباق لإضافة طعم حلو وحار مميز. تعلمي أيضاً:  مخلل الهلابينو الحار
صلصات مانجا أطباق جانبية التتبيلات وصفات بالثوم وصفات حارة