سمك قاروص مطهو بماء الورد

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 18 Jul 2026 00:00:00 GMT Sat, 18 Jul 2026 07:30:13 GMT

سمك قاروص مطهو بماء الورد​

سمك قاروص مطهو بماء الورد ... طبق بحري مستوحى من المطبخ التركي، يجمع بين طراوة السمك ونكهة السبانخ الخفيفة الممزوجة بعبير ماء الورد، لتقدّمي تجربة طعام أنيقة ومميزة.

المقادير​

لسبانخ ماء الورد :

السبانخ : 2 كوب (طازج)

ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)

الثوم : فص (مفروم ناعم)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة (أو فلفل أبيض)

للتقديم / اختياري :

ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (صالح للأكل)

أعشاب : حسب الرغبة (طازجة)

سمك القاروص : 2 قطعة (فيليه)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)

طريقة التحضير

تبّلي فيليه سمك القاروص بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي السمك في المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً، وارفعي السمك من المقلاة واتركيه جانباً دافئاً. لتحضير السبانخ بماء الورد: سخني الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة أخرى على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة قصيرة حتى تفوح رائحته، وأضيفي السبانخ وقلّبي حتى يذبل تماماً، وتبّلي بالملح والفلفل بحسب الرغبة. أضيفي ماء الورد تدريجياً (كمية صغيرة فقط) وقلّبي برفق لتوزيع النكهة العطرية دون أن تطغى على الطعم، وارفعي الخليط عن النار بمجرد امتزاج النكهات. ضعي السبانخ في طبق التقديم كقاعدة، ورتبي فوقه فيليه سمك القاروص. زيني بالأعشاب الطازجة أو الزهور الصالحة للأكل. قدّمي الطبق فوراً مع شرائح الليمون بحسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  وصفة سمك القاروص على طبقة من الكينوا والأرز البري
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك وصفات بالزبدة وصفات السبانخ طبخات السمك أطباق تركية مأكولات بحرية وصفات السمك وصفات بالثوم وصفات بالليمون فيليه سمك