حلى سان سباستيان بالتوت الطازج

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 11 Jul 2026 00:00:00 GMT Sat, 11 Jul 2026 05:18:54 GMT

حلى سان سباستيان بالتوت الطازج​

حلى سان سباستيان بالتوت الطازج ... من أشهى أنواع التشيز كيك، ويتميز بقوامه الكريمي الناعم من الداخل ووجهه الذهبي المحروق من الخارج. يضيف التوت لمسة منعشة وحلاوة طبيعية تجعل النكهة أكثر توازناً وتميزاً، خاصة في موسم الفواكة الصيفية.

المقادير​

جبن كريمي : 800 غم (بدرجة حرارة الغرفة)

سكر البودرة : 250 غراماً

البيض : 5 حبات

كريمة الخفق : 400 غراماً

ملح : رشّة

الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

دقيق : 30 غراماً

التوت : 500 غراماً (طازج)

مربى التوت : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 210 مئوية، ثم ادهني قالب تشيز كيك (20 سم) بالزبدة وبطنيه بورق الزبدة مع ترك أطراف مرتفعة. في وعاء كبير، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر والملح حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً دون إدخال هواء زائد. أضيفي البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى مع التقليب حتى يختفي البيض تماماً. اخلطي الدقيق مع القليل من الكريمة والفانيليا، ثم أضيفيه إلى الخليط مع باقي الكريمة واخلطي حتى يصبح القوام ناعماً. صفّي الخليط في القالب المجهز ثم اخبزيه لمدة 35 دقيقة تقريباً حتى يصبح السطح داكناً والمنتصف ما زال متماسكاً ومرناً. أخرجي التشيز كيك واتركيه يبرد داخل القالب، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك جيداً. اغسلي التوت وقطّعيه إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم. اخلطي التوت مع مربى التوت ثم وزعيه فوق التشيز كيك قبل التقديم مباشرة. تعلمي أيضاً:  تشيز كيك مع صلصة الياقوت الوردية
حلويات تشيز كيك حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية وصفات تشيز كيك