ستيك اللحم بصوص الزبدة والثوم

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 19 Jun 2026 00:00:00 GMT Fri, 19 Jun 2026 09:07:12 GMT

ستيك اللحم بصوص الزبدة والثوم​

ستيك اللحم بصوص الزبدة والثوم ... من أشهى وصفات اللحوم الفاخرة، حيث يتميز الستيك بقوام طري من الداخل مع طبقة خارجية مشوية غنية بالنكهة. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة والعزائم، ويُقدَّم عادة مع البطاطس أو الخضار المشوية.

المقادير​

لصوص الزبدة بالأعشاب :

الزبدة : نصف كوب (مذابة / أو زيت زيتون)

الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (مثل سيراتشا)

الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق / اختياري)

الستيك : كيلو ونصف (سميك)

البصل : 2 حبة (مقطع أنصاف)

الثوم : 4 فصوص (مكسّر بقشره)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)

مرق اللحم : مكعب

الصويا صوص : ثلث كوب (قليل الصوديوم)

طريقة التحضير

أخرجي قطعة الستيك من الثلاجة قبل الطهي بساعة إلى ساعتين حتى تصل لحرارة الغرفة، وترك اللحم خارج الثلاجة قبل الطهي يساعد على نضج متساوٍ. جففي الستيك جيداً باستخدام مناديل ورقية، وتبّليه بالملح والفلفل ومكعب مرق اللحم. سخني الفرن على وضع الشواية على درجة حرارة 260 مئوية. في صينية الفرن، ضعي البصل والثوم ثم ضعي الستيك فوقهم، واشوي لمدة 5–7 دقائق لكل جانب حتى يتحمر السطح. خففي حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية، وواصلي الطهي لمدة 10–12 دقيقة إضافية حتى ينضج بحسب الدرجة المفضلة. أخرجي اللحم وغطّيه بورق الألمنيوم، واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يحتفظ بالعصارة. اخلطي الزبدة المذابة مع صوص الصويا، الثوم، البقدونس، الفلفل الحار، والفلفل الأسود. قطّعي الستيك إلى شرائح بعد إزالة العظم، ووزعي صوص الزبدة بالأعشاب فوقه. قدّميه ساخناً مع البطاطس أو الخضار المشوية. تعلمي أيضاً:  ستيك اللحم المشوي
وصفات طبخ أكلات اللحوم وصفات بالزبدة اكلات الستيك لحم الستيك بقدونس الصويا وصفات بالثوم وصفات حارة