صلصة التشيلي الحارة للمشويات

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMT Mon, 25 May 2026 08:26:06 GMT

صلصة التشيلي الحارة للمشويات​

صلصة التشيلي الحارة للمشويات ... من الصلصات القوية والغنية بالنكهة، حيث تجمع بين حرارة الفلفل المدخن وحلاوة الطماطم مع لمسة من التوابل العطرية. تُستخدم مع المشويات والبرغر والأطباق المتنوعة لإضافة طعم حار ولذيذ ومميز.

المقادير​

ماء ساخن : كوب

الفلفل الأحمر : 6 حبات (مجفف)

الفلفل : 4 حبات (فلفل بيكين مجفف)

البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)

الكاتشاب : كوب

صلصة طماطم : نصف كوب

الخل : ثلث كوب

السكر البني : ربع كوب

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : فصّان (مفروم)

بودرة الخردل : 2 ملعقة صغيرة

صلصة رسيستيرشاير : 2 ملعقة صغيرة

فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة

بابريكا : 2 ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

انقعي الفلفل الحار المجفف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يلين. ضعي الفلفل مع ماء النقع في الخلاط واطحنيه جيداً حتى يصبح ناعماً. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا. أضيفي خليط الفلفل المطحون وحرّكي جيداً. أضيفي باقي المكونات (الكاتشب، صلصة الطماطم، الخل، السكر البني، والتوابل). اتركي الخليط يغلي، ثم خفّفي النار، واتركيه ليبرد ويثخن القوام. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماماً قبل الاستخدام. تُحفظ الصلصة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تعلمي أيضاً:  تشيلي فرايز بالجبنة
صلصات أطباق آسيوية أطباق جانبية مأكولات آسيوية التتبيلات صلصة الطماطم وصفات بالثوم وصفات حارة