الوجبات السريعة.. غزو صامت للموائد وأمراض مزمنة تتربص بالشباب

[عواطف]

تثير معدلات الإقبال المتزايدة على<a href="https://www.alyaum.com/articles/666...السكر-15-توصية-من-وزارة-الصحة-لنظام-غذائي-صحي" target="_blank"> الوجبات السريعة </a>قلقًا طبيًا بالغًا، في ظل تجاهل التحذيرات من مخاطرها الصحية، وسط مطالبات بتدخل مجتمعي لوقف زحف الأطعمة المصنعة المسببة للأمراض المزمنة وضعف الترابط الأسري.<br /><br />وبات مشهد التوجه إلى مطاعم الوجبات السريعة مألوفًا حتى عقب الولائم والمناسبات العائلية، في مؤشر يعكس تغيرات سلوكية وغذائية متسارعة داخل المجتمع.<br /><br />ويعزو مختصون هذه الظاهرة إلى تراجع الاعتماد على الغذاء المنزلي المتوازن، لصالح الأطعمة المصنعة الغنية بالدهون المشبعة والسكريات والمواد الحافظة، والفقيرة في قيمتها الغذائية.<br /> <h2>خطر يداهم القولون</h2><br />وأكد أطباء واستشاريون في تخصصات دقيقة، أن أضرار هذا النمط لا تقف عند حدود السمنة، بل تمتد لتضرب أجهزة الجسم الحيوية كالجهاز الهضمي والكلى والعظام، وتخلف تداعيات نفسية واجتماعية.<br /><br />وفي هذا السياق، كشف أخصائي الجراحة العامة الدكتور جمال الدين مصيلحي عن ارتباط مباشر بين ظهور «الزوائد القولونية» وتغير النمط الغذائي خلال العقود الأخيرة.<br /><br />وأوضح أن هذه الزوائد عبارة عن نتوءات صغيرة تظهر في جدار القولون الغليظ، محذرًا من أن تراجع استهلاك الألياف أسهم في انتشارها محليًا بعد أن كانت شائعة في الدول الغربية فقط.<img alt="د. جمال مصيلحي" height="163" src="**NP_IMAGE_BODY[2978139]**" style="float:left" width="175" /><h2>تهديد صامت للكلى</h2><br />ومن جهة أخرى، شدد استشاري جراحة المسالك البولية والتناسلية والكلى الدكتور مازن شقير على دور النظام الغذائي المحوري في الوقاية من حصوات الكلى.<br /><br />وبين أن نوعية الطعام تؤثر بشكل مباشر على تركيبة البول، موصيًا بشرب لترين إلى ثلاثة لترات من الماء يوميًا لتخفيف تركيز الأملاح وتجنب الجفاف.<br /><br />واتفق معه استشاري أمراض الباطنية والكلى الدكتور عبدالرحمن المتوكل، مؤكدًا أن الوقاية من الفشل الكلوي المزمن تبدأ بالالتزام بنمط غذائي صحي ومتوازن.<br /><br />ولفت المتوكل إلى أن الأغذية المصنعة والملح والسكريات تدمر وظائف الكلى تدريجيًا، داعيًا إلى الالتزام بمكونات الهرم الغذائي والإكثار من الفواكه والخضروات.<img alt="د. عبدالرحمن المتوكل" height="202" src="**NP_IMAGE_BODY[2978138]**" style="float:left" width="175" /><h2>هشاشة وخشونة مبكرة</h2><br />وعلى صعيد صحة المفاصل، حذر استشاري جراحة العظام الدكتور صبري باجس زيادة من افتقار الوجبات السريعة لعناصر بناء العظام الحيوية كالكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د.<br /><br />وأفاد بأن الإفراط في تناول المشروبات الغازية واللحوم المصنعة يخل بتوازن الكالسيوم، مما يرفع احتمالات الإصابة بهشاشة العظام والكسور المتكررة.<br /><br />وأضاف زيادة أن الوزن الزائد يضاعف الضغط على الركبتين وأسفل الظهر، مبينًا أن الأطفال والمراهقين هم الأكثر تضررًا لضعف بنيتهم العظمية جراء سوء التغذية.<br /><br />ونصح بالإكثار من تناول منتجات الألبان والخضروات الورقية والأسماك، والتعرض للشمس، مع ممارسة الرياضة بانتظام لتقوية الهيكل العظمي.<img alt="د.صبري زيادة" height="164" src="**NP_IMAGE_BODY[2978136]**" style="float:left" width="175" /><h2>تداعيات نفسية وتفكك أسري</h2><br />ولم تقتصر الأضرار على الجانب العضوي، إذ أكد استشاري الأطفال الدكتور محمد ميسرة عبدالحميد أن الإفراط في الوجبات الجاهزة بات مشكلة صحية لا يمكن الاستهانة بها.<br /><br />وأرجع جاذبية هذه الوجبات إلى تنوع أسعارها وسهولة توصيلها ومذاقها، رغم افتقارها التام للفيتامينات والمعادن الضرورية للنمو الجسدي والنفسي السليم.<br /><br />وأشار عبدالحميد إلى أن عزوف الأطفال عن طعام المنزل يضعف الترابط الأسري، ويزيد من احتمالات الإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.<br /><img alt="د.محمد ميسرة" height="153" src="**NP_IMAGE_BODY[2978132]**" style="float:left" width="175" /><br />وطالب بتكثيف التوعية الغذائية داخل المدارس والمنازل، ومتابعة أوزان الأطفال دوريًا في الوحدات الصحية، لتنظيم استهلاك هذه الوجبات ومنع تحولها إلى عادة يومية.<br /><br />وفي البعد الاجتماعي للظاهرة، حذر الأخصائي الاجتماعي جعفر العيد من التداعيات العميقة لانتشار ثقافة الوجبات السريعة على بنية الأسرة وتماسكها المباشر.<br /><br />واعتبر العيد أن غياب المائدة المنزلية المشتركة أفقد الأسر مساحة حيوية للحوار والتواصل اليومي الفعال بين أفرادها.<br /> <h2>فجوة اجتماعية صامتة</h2>وأوضح أن تناول الطعام تحول تدريجيًا من طقس اجتماعي يجمع العائلة إلى ممارسة فردية معزولة تعزز التباعد بين الآباء والأبناء.<br /><br />وأضاف: «أصبحت مطاعم الوجبات السريعة، للأسف، بديلًا لثقافة التجمع العائلي الدافئ، مما يسهم في خلق فجوة اجتماعية صامتة داخل المنزل الواحد».<br /><br />من جانبه، تناول الأخصائي النفسي فيصل العجيان الانعكاسات السلوكية والنفسية لهذه الظاهرة، مشيرًا إلى أن الاعتماد على هذا النوع من الأطعمة يتجاوز مجرد سد الجوع الفسيولوجي.<br /><br />وبين العجيان أن التركيبة العالية للسكريات والدهون في الوجبات الجاهزة تحفز مراكز المكافأة في الدماغ، مما يخلق شعورًا لحظيًا بالسعادة يدفع المراهقين إلى تكرار الاستهلاك.<br /><img alt="فيصل العجيان" height="263" src="**NP_IMAGE_BODY[2978135]**" style="float:left" width="175" /><br />ولفت إلى ارتباط الاستهلاك المفرط للأطعمة المصنعة بحالات التوتر وتقلب المزاج، فضلًا عن تأثيره السلبي على تقدير الذات نتيجة التغيرات الجسدية وزيادة الوزن.<br /><br />وختم العجيان حديثه بالقول: «نواجه اليوم نمطًا متزايدًا من الأكل العاطفي، حيث يلجأ الكثيرون إلى الوجبات السريعة كوسيلة للهروب من الضغوط النفسية اليومية».