فيليه سمك بالصوص الحار

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Sun, 12 Apr 2026 00:00:00 GMT Sun, 12 Apr 2026 05:42:25 GMT

فيليه سمك بالصوص الحار​

فيليه سمك بالصوص الحار ... من طبخات السمك اللذيذة والغنية بالنكهات، يجمع بين القرمشة الخفيفة للسمك وصلصة متوازنة بين الحموضة والحرارة. يُعد خياراً رائعاً لوجبة غداء أو عشاء سريعة، ويُقدَّم مع الأرز والخضار.

المقادير​

للتزيين / اختياري :

كزبرة خضراء : أوراق

الفلفل الأحمر الحار : حسب الرغبة (مقطّع)

الليمون : شرائح

سمك الفيليه : 400 غراماً (أبيض رقيق ومقطّع إلى قطع متوسطة)

ملح : ربع ملعقة صغيرة

دقيق الأرز : ربع كوب

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة

الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)

الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)

الصويا صوص : 2 ملعقة صغيرة (خفيف)

السكر البني : 3 ملاعق كبيرة

الماء : نصف كوب

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

تبّلي قطع السمك بالملح، ثم غلّفيها بالدقيق مع التخلص من الكمية الزائدة. سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي السمك حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين، وبعدها ارفعيه جانباً. في نفس المقلاة، أضيفي زيت السمسم، ثم شوّحي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار لمدة قصيرة حتى تظهر الرائحة. أضيفي باقي مكونات الصلصة (ما عدا عصير الليمون)، وحرّكي جيداً واتركيها تغلي قليلاً حتى تصبح كثيفة نسبياً. أضيفي عصير الليمون وحرّكي، ثم أعيدي السمك إلى المقلاة وقلّبيه حتى يتغطى بالصلصة. قدّمي السمك فوق الأرز، وزيّنيه بالكزبرة والفلفل والليمون حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  سمك فيليه مقلي على طريقة المطاعم
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أكلات السمك طبخات السمك أطباق آسيوية مأكولات آسيوية مأكولات بحرية وصفات السمك زنجبيل الصويا وصفات بالثوم وصفات حارة فيليه سمك