الرقش باللحم

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Thu, 02 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 01 Apr 2026 07:29:30 GMT

الرقش باللحم​

الرقش باللحم ... من المطبخ الخليجي، اخترنا لكِ أشهر الأطباق التقليدية الشهية والمشبعة وهو الرقش باللحم، حيث يجمع بين طراوة اللحم والخبز المحضر من دقيق البر، وهو مثالي للغداء العائلي ويتميز بمذاق غني مناسب للتجمعات والعزائم.

المقادير​

الرقش :

طحين : 2 كوب (البر)

الماء : حسب الحاجة (للعجن)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

اللحم : نصف كيلو (مكعبات لحم غنم أو بقري – قطع طرية)

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : فصّان (مهروس)

الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

الماء : كوب (أو مرق)

طريقة التحضير

سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وحرّكي لمدة دقيقة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغيّر لونها. تبّلي بالملح والفلفل والبهارات، ثم أضيفي الماء أو المرق، واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً. اخلطي الدقيق مع الماء والملح والفلفل حتى تتكوّن عجينة متماسكة. في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، خذي قطعة من العجين وافرديها حتى تنضج وتتحمّر من الجانبين. بعد أن يصبح الرقش جاهزاً، ضعيه في طبق التقديم، واسكبي فوقه قليلاً من مرق اللحم. عندما ينضج اللحم، أضيفيه فوق الرقش ليَتشرب نكهة المرق واللحم، وقلّبي المكونات برفق قبل التقديم. قدّمي الرقش باللحم ساخناً مع اللبن أو السلطة بحسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  حنيذ اللحم طبق خليجي مميز
وصفات طبخ أكلات اللحوم وصفات الخبز طبخات اللحوم طبخات خليجية وصفات اللحوم وصفات خليجية وصفات بالثوم وصفات خبز