الجلاش باللحمة

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 01 Apr 2026 05:41:17 GMT

الجلاش باللحمة​

الجلاش باللحمة ... اخترنا لكِ من المطبخ المصري طريقة تحضير الجلاش باللحمة وهو من أطباق صواني الفرن الشهية التقليدية التي تجمع بين طبقات الجلاش المقرمشة وحشوة اللحم الغنية، وهو مثالي كوجبة رئيسية على سفرة وجبة الغداء أو العشاء، ويتميز بسهولة التحضير وطعمه اللذيذ.

المقادير​

للتشريبة :

حليب : كوب

البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة

لحم مفروم : 300 غراماً

البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

سمن : ملعقة كبيرة

صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)

الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (خليط زيت نباتي وزبدة)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

سخني السمن في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم فوق البصل، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات، واطهيه حتى ينضج. سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، وحضّري صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة. افردي نصف أوراق الجلاش في الصينية، مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت أو الزبدة. وزعي خليط اللحم والصنوبر على الجلاش، ثم غطيه بالنصف الآخر من الأوراق مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت أو الزبدة. اخلطي البيضة مع كوب الحليب والملح والفلفل الأسود جيداً. قطعي الجلاش باستخدام سكين حاد بحسب الشكل المفضل لكِ. صبي خليط الحليب على وجه الصينية. اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. قدمي الجلاش باللحمة ساخناً بجانب سلطة اللبن أو السلطة الخضراء. تعلمي أيضاً:  رولات الجلاش باللحمة المفرومة
وصفات طبخ أكلات اللحوم معجنات طبخات اللحم المفروم طبخات مصرية طبخات اللحوم لحم مفروم وصفات اللحوم مخبوزات صواني بالفرن وصفات بالفرن