مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 7,956
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 01 Apr 2026 05:45:51 GMT
البسبوسة الشرقية بالسميد ... من أشهر الحلويات العربية الشرقية التي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو المميز، وهي مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية عائلية مميزة، كما أنها سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
مقادير القطر :
سكر : كوب
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ملح الليمون : رشّة
السميد : 500 غراماً (خشن أو وسط)
جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
سكر : 180 غم
العسل : 5 غرام
حليب : 160 غراماً
سمن : 160 غراماً (مذاب)
الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
في قدر، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وملح الليمون، ثم ارفعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق دون تقليب. ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً ليصبح الخليط دافئاً وخفيفاً نسبياً. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء، اخلطي السميد مع السمن وجوز الهند المبشور جيداً. اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والعسل حتى تحصلي على خليط متجانس. أضيفي خليط الحليب على خليط السميد مع التقليب برفق؛ ولا تفرطي في الخلط بعد إضافة الحليب لتظل البسبوسة طرية وهشة. صبي الخليط في صينية مدهونة بملعقة من السمن ورشة طحينة، وساوّي السطح جيداً. زيّني الوجه باللوز بحسب الرغبة، ويمكن عمل خطوط خفيفة بالسكين لتسهيل التقطيع لاحقاً. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. فور إخراج البسبوسة من الفرن، صبي شراب القطر الدافئ تدريجياً على البسبوسة الساخنة، واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم. تعلمي أيضاً: بسبوسة بالزبادي الهشة مثل المحلات
حلويات حلى سهل البسبوسة وصفات بالسميد حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات عربية
Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 GMT Wed, 01 Apr 2026 05:45:51 GMT
البسبوسة الشرقية بالسميد
البسبوسة الشرقية بالسميد ... من أشهر الحلويات العربية الشرقية التي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو المميز، وهي مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية عائلية مميزة، كما أنها سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المقادير
مقادير القطر :
سكر : كوب
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ملح الليمون : رشّة
السميد : 500 غراماً (خشن أو وسط)
جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
سكر : 180 غم
العسل : 5 غرام
حليب : 160 غراماً
سمن : 160 غراماً (مذاب)
الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
في قدر، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وملح الليمون، ثم ارفعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق دون تقليب. ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً ليصبح الخليط دافئاً وخفيفاً نسبياً. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء، اخلطي السميد مع السمن وجوز الهند المبشور جيداً. اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والعسل حتى تحصلي على خليط متجانس. أضيفي خليط الحليب على خليط السميد مع التقليب برفق؛ ولا تفرطي في الخلط بعد إضافة الحليب لتظل البسبوسة طرية وهشة. صبي الخليط في صينية مدهونة بملعقة من السمن ورشة طحينة، وساوّي السطح جيداً. زيّني الوجه باللوز بحسب الرغبة، ويمكن عمل خطوط خفيفة بالسكين لتسهيل التقطيع لاحقاً. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. فور إخراج البسبوسة من الفرن، صبي شراب القطر الدافئ تدريجياً على البسبوسة الساخنة، واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم. تعلمي أيضاً: بسبوسة بالزبادي الهشة مثل المحلات
حلويات حلى سهل البسبوسة وصفات بالسميد حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات عربية