دجاج تكا ماسالا بنكهة غنية

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Tue, 31 Mar 2026 00:00:00 GMT Tue, 31 Mar 2026 05:53:35 GMT

دجاج تكا ماسالا بنكهة غنية​

دجاج تكا ماسالا بنكهة غنية ... من أطباق الدجاج الهندية الشهيرة التي تتميز بصلصتها الكريمية الغنية وتوابلها العطرية الدافئة، وهي من الخيارات المثالية لعشاق النكهات القوية، ويُقدّم عادةً مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي.

المقادير​

صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات متوسطة)

زبادي : نصف كوب (للتتبيل)

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

الثوم : 3 فصوص (مهروس)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)

بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

الكركم : نصف ملعقة صغيرة

بابريكا : ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

الزيت : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)

صلصة طماطم : كوب (جاهزة أو مهروسة)

كريمة الطبخ : نصف كوب

سكر : نصف ملعقة صغيرة (اختياري / لمعادلة الحموضة)

كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل والجارام ماسالا والكمون والكركم والبابريكا والملح، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي جيداً، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي قطع الدجاج المتبّلة وقلّبيها حتى تتحمّر من جميع الجهات. أضيفي صلصة الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً. أضيفي كريمة الطبخ والسكر، وحرّكي جيداً واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. زيّني بالكزبرة الخضراء وقدّمي دجاج تكا ماسالا ساخناً مع الأرز البسمتي أو خبز النان. تعلمي أيضاً:  دجاج تكا ماسالا خطوة بخطوة
وصفات طبخ وصفات دجاج الكريمة اللبن الزبادي طبخات الدجاج كريمة وصفات باللبن مسالا دجاج هندي صلصة الطماطم زنجبيل صدور دجاج وصفات بالثوم وصفات بالليمون