سمك سنجاري بالبطاطس

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Tue, 31 Mar 2026 00:00:00 GMT Tue, 31 Mar 2026 05:49:49 GMT

سمك سنجاري بالبطاطس​

سمك سنجاري بالبطاطس ... من الأطباق البحرية الشهيرة في المطبخ المصري، ويُعتبر السمك من الوصفات المحبّبة على المائدة، إذ يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما أنه خفيف على المعدة، خاصةً عند تقديمه مع البطاطس المتبّلة والمشوية، ليشكّل طبقاً رئيسياً متكاملاً يناسب وجبة الغداء المميزة.

المقادير​

السمك : 2 حبة (منظف ومفتوح من الظهر)

البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح دائرية)

البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)

طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)

الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)

الثوم : 3 فصوص (مفروم)

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة وعصير الليمون، واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ليتشرب التتبيلة. في صينية فرن، رصّي شرائح البطاطس كطبقة أولى، ثم ضعي فوقها شرائح البصل والطماطم والفلفل الألوان. ضعي السمك فوق الخضار، ووزّعي الثوم المفروم ورشي البابريكا، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه. غطّي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج السمك والبطاطس. ارفعي ورق الأولمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية لتحمير الوجه قليلاً. قدّمي سمك سنجاري بالبطاطس ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  سمك مشوي بالبقدونس
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر طبخات السمك طبخات مصرية أطباق البطاطس مأكولات بحرية وصفات البطاطا وصفات السمك طماطم وصفات بالثوم وصفات بالليمون