كيك إسفنجي بالقهوة بطعم فاخر

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Tue, 24 Mar 2026 00:00:00 GMT Mon, 23 Mar 2026 09:32:33 GMT

كيك إسفنجي بالقهوة بطعم فاخر​

كيك إسفنجي بالقهوة بطعم فاخر ... من الحلويات الغربية اللذيذة الغنية بنكهات القهوة والشوكولاتة التي تناسب الضيافة والمناسبات، ومذاقها الرائع يجعلها خياراً مميزاً لعشاق الحلويات ومحبي نكهة القهوة في الكيك.

المقادير​

الصوص :

حليب : كوب ونصف (ساخن)

قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة ونصف

سكر : 2 ملعقة كبيرة

الكريمة :

الماء : 3 اكواب

حليب بودرة : 9 ملاعق كبيرة

سكر : 6 ملاعق كبيرة

النشاء : 4 ملاعق كبيرة

دقيق : 2 ملعقة كبيرة

قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة (ممتلئة)

الفانيليا : ملعقة صغيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة

كريمة : كوب (كريم شانتية بودرة)

حليب : كوب (مثلج)

دقيق : 2 كوب (فاخر)

الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (خام غير محلى)

زيت الذرة : نصف كوب

ماء دافئ : نصف كوب

سكر : كوب ونصف

البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)

بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة (ممتلئة)

الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهّزي صينية الكيك وادهنيها بالزيت ورشيها بالدقيق. في وعاء عميق، اخلطي السكر والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط لونه فاتحاً وكريمياً. أضيفي الزيت والماء الدافئ واستمري في الخفق حتى يمتزجوا جيداً. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، الكاكاو، القهوة سريعة الذوبان، والبيكنج باودر ثم أضيفيهم تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. اسكبي الخليط في الصينية المحضّرة واخبزيه في الفرن لمدة 30–40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (اختبريه بعود خشبي يخرج نظيفاً). اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل إضافة الصوص والكريمة. ذوّبي القهوة مع السكر في الحليب الساخن وقلّبي حتى يذوب السكر تماماً. اتركي الصوص يبرد قليلاً ثم اسكبيه فوق الكيك البارد بالتساوي حتى يتشربه الكيك. في قدر على النار، ضعي الماء، الحليب البودرة، السكر، النشا والدقيق وقلّبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف. أضيفي القهوة سريعة الذوبان والفانيليا والزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمة ناعمة وسميكة. ارفعي الكريمة من النار واتركيها تبرد تماماً. أضيفي كريم الشانتيه البودرة إلى الحليب المثلّج في الخلاط واخفقي حتى يصبح قوامه خفيفاً ومتماسكاً. قلّبي الكريمة المخفوقة مع الكريمة الباردة حتى تمتزج جيداً. غطي الكيك بالكريمة بالتساوي وقدّميه بارداً أو في درجة حرارة الغرفة. تعلمي أيضاً:  كيكة الكاكاو السهلة والهشة
حلويات كيك القهوة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كيك اسفنجي كيكات