طريقة عمل البيتزا بالفراخ بالمكونات في المنزل

[وردة إكليل]

لقد حصلت البيتزا على شعبية كبيرة في العالم بأكمله، ولا شك أن العديد من ربات البيوت يرغبن في إعداد البيتزا الشهية كما هو الحال في المحلات، ولكي تقومي بذلك بالطريقة الصحيحة قومنا بعرض طريقة عمل البيتزا بالفراخ بطريقة جيدة ومضمونة، لذلك تابعي هذا المقال لمعرفة المزيد عن طريق إعدادها.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ​

أولا العجينة​

لإعداد عجينة بيتزا طرية وذا قوام مضبوط احضري:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة من الزيت (يفضل زيت الزيتون)
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
• رشة من الملح
• نصف كوب ماء للعجن أو حسب الطلب

طريقة تحضير العجينة:

1. استخدمي كوب ماء دافي وأضيفي إليه الخميرة مع ملعقة من السكر، ثم قلبي جيدا حتى يذوب السكر واتركي الكوب جانبا لمدة 10 دقائق.
2. أثناء ذلك احضري كل من الدقيق واللبن البودرة والزيت ورشة من الملح وادمجيهم معا.
3. ابدئي الآن بإضافة القليل من الماء إلى أن تتشربها العجينة مع التقليب والعجن، ثم أضيفي كمية أخرى حتى تحصلين على عجينة لينة وسهلة التشكيل.
4. اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.

حشو البيتزا بالفراخ​

المكونات:

أحضري مكونات حشو البيتزا بالفراخ كما يلي:

• 2 قطعة صدور الدجاج المشوي، ويمكن استخدام القطع الفائضة من وجبة سابقة.
• بصلة مقطعة شرائح رقيقة.
• رشة من الريحان المجفف
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• زيتون أسود مقطع شرائح.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.

صلصة البيتزا​

لا شك أن صلصة البيتزا تضيف مذاقا خاصا لها، وهي عامل أساسي في نجاحها لتعطي مذاقا يشبه المحلات المتخصصة، لذلك يمكنك شراؤها أو تحضيرها من:

المكونات:

• 3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير:

1. ضعي زيت الزيتون في إناء ذا حجم متوسط، ُم أضيفي إليه الثوم المهروس مع تقليبه قليلا.
2. بعد ثوان قليلة أضيفي معجون الطماطم والتوابل وحوالي كوبين من الماء.
3. اتركي الصلصة إلى أن تغلي ويصل قوامها إلى معجون الطماطم من جديد.

طريقة تحضير البيتزا بالفراخ في المنزل​

الآن حان وقت إعداد البيتزا بالفراخ، وذلك من خلال اتباع خطوات بسيطة وهي:

1. إحضار العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق، ثم فردها بسمك متوسط.
2. توزيع كمية مناسبة من صلصة البيتزا الجاهزة أو التي قومتي بتجهيزها من قبل، (يمكنك الاحتفاظ بباقي الصلصة في الفريزر لاستخدامها في المرات المقبلة).
3. بعد تغطية العجينة بأكملها بالصلصة أضيفي الخضراوات بداية من البصل ثم شرائح الفلف الرومي ثم شرائح الزيتون الأسود.
4. بعدها عليك وضع شرائح الدجاج مع رشة الريحان المجفف.
5. ضعي لمستك الأخيرة من خلال توزيع جبنة الموزريلا على وجه البيتزا.
6. جهزي الفرن على درجة حرارة خفيفة ثم متوسطة.
7. ادهني صنية ذات حجم مناسب ببعض الزيت ثم ضعي فيها البيتزا لإدخالها في الفرن.
8. ضعي البيتزا على الرف الأسفل لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة، ثم انقليها إلى الرف الأوسط.
9. لا تشعلي الشواية قبل التأكد من تلون أسف البيتزا باللون الذهبي، لذلك راقبيها جيدا.
10. أخرجيها بعد ان تتحمر من الأعلى أيضا وتحصل على اللون الذهبي.

وهكذا تكونين انتهيتِ من طريقة عمل البيتزا بالفراخ اللذيذة بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة.