دجاج بالبطاطس بدون طماطم

[وردة إكليل]

المقادير دجاج بالبطاطس بدون طماطم
1 دجاجة كاملة
4 حبة بصل، مقطعة حلقات
5 حبة بطاطس كبيرة الحجم، مقطعة حلقات
5 حبة فليفلة كبيرة الحجم، مقطعة حلقات
ملح، حسب الرغبة
بهارات، حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب*
رشة هيل مطحون
1 حبة ليمون أسود، مطحونة
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة زيت
¼ كوب ماء
طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس بدون طماطم
قومي بتنظيف الدجاج جيدًا و قطعيه إلى 4 قطع، دون إزالة الجلد
تبلي الدجاج بالملح والبهارات والليمون الأسود ثم اتركيه جانبًا
ليتشرب التتبيلة.
في صينية كبيرة الحجم مدهونة بالسمن قومي برص حلقات البصل وفوقها الدجاج
ثم وزعي فوق الدجاج حلقات البطاطس
قومي برش البطاطس بملعقة من الليمون الأسود المطحون
الهيل وجوزة الطيب ثم رصى فوقها شرائح الفلفل
أضيفي الماء على وجه الصينية قومي بتغطيتها بورق قصدير وأدخليها الفرن المسخن مسبقاً
حتى تمام النضج تقريبا ساعة وتتقدم​