ابي اعزمكم حياكم الله اتفضلو وشوفو

[الألمعي من أبها]

ابي اعزمكم بس كل عضو يدخل ويشوف ​

طريقة عمل الحنيذ وبالنسبة للمنحنذ قد يكون زي الميفا اللي شفناه قبل اشوي
وهي من أفضل الطرق من وجهت نظري الخاصة وكل شخص له طريقتة والمفضلة لدية لكني جربت عدة طرق ووجدتها من ألافضل
ندخل في الموضوع على طول ونبغاكم تتحملونا لاني سوف أشرحها بالتفصيل وأتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم
سوف يكون الشرح فوق الصور
تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص )مع عدم وضع أي أضافات علية​

تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل ​

نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل​

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو

​

أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ​

ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات ​

ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة​

وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً

​

الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة​

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب​

بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب​

ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب

​

تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط ​

ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب

ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح ​

ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً

بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة​

ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريباً

النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب
أولاً نبداء باللحم
بعد فتح المحنذ​

اللحم بعد أخراجة من المحنذ( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))

تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون​

ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم ​

الصور النهائية للحنيذ والمضغوط وبالهناء والعافية عليكم جميعاً0

​

بالهنااااااااااااااااااااء والعافيه​

 

[همس الحنين]

الله يعطيك العافيه على الموضوع ..

 

[الألمعي من أبها]

يعافيك ربي وشكراً لك على الاطلاع والتعليق ........​

 

[KaRRoM]

الله يسامحك اخووووي..

حنا في بلاد غربة، وما نلقى مثل هالأكلات..

جوعتنا ياخي..
هههههههههههههههههههههههههههههههه


مشكووور وما قصرت..

تحياتي..

 

[شموخ في زمن الانكسار]

سلمت يداك
الله يعطيك العافية على مجهودك الرائع
بارك الله فيك
دمت بخير
​

 

[ABEER.M]

الله يصبرك كروم
يعطيك العافية
الالمعي

 

[rồ7 5ƠRдFϊa]

يوووه صعب هههههههه


ما فيه طريقه ثانيه أسهل هههههه

والله أني كسولة جدا جدا..هذا اذا بأسويه يبي لي 4 ايام..


تسلم يمينك أخوي الألمعي..

الصوره الأخيره حسستني أن العشاء جاي جاهز ههههه

مشكور اخوي ولا تحرمنا من أبداعك

5 نجوم لتعبك هههه

 

[شمعة الاحزان]

.. جزاك الله خير الجزاء على الطرح القيم ..
.. وجعله الله في ميزان حسناتك ..
.. وألف شكر لك ..

​

 

[TAHANY]

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظرمزيدكم

بشوووق
​