مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,838
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Sun, 04 Oct 2026 00:00:00 GMT Sun, 04 Oct 2026 05:29:08 GMT
رولات الدجاج بحشوة الفطر ... صدور دجاج مخبوزة شهية ومحشية بالفطر والجبن، ثم يُغطى بالبقسماط والبابريكا ويُخبز حتى يصبح طرياً من الداخل وذهبياً من الخارج. وصفة لذيذة ومناسبة لوجبة عائلية خلال أيام الأسبوع أو لتقديمها للضيوف.
الفطر : 150 غراماً (طازج، ومفروم قطع صغيرة)
الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد والعظم)
دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
لبن زبادي : نصف كوب (يوناني، قليل الدسم)
جبن موزاريلا : ثلاث أرباع الكوب (مبشور، قليل الدسم)
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
زبادي : ملعقة كبيرة (يوناني، قليل الدسم، لتغطية الدجاج)
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
بابريكا : ثمن ملعقة صغيرة (مدخنة)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم رشي طبقاً مناسباً للفرن بقليل من رذاذ الطهي. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الفطر وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته ويبدأ في النضج. أضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي الفطر واتركيه جانباً حتى يبرد. افردي صدور الدجاج حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم، ثم رشيها بالقليل من الملح والفلفل الأسود. في وعاء، اخلطي الدقيق مع نصف كوب الزبادي اليوناني حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. أضيفي جبن الموزاريلا والفطر وبودرة البصل، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات جيداً. وزعي خليط الجبن والفطر بالتساوي فوق صدور الدجاج المفرودة، مع ترك مسافة حوالي 1–1.5 سم من الحواف. لفي كل صدر دجاج على شكل رول، مع إدخال الأطراف إلى الداخل، ثم ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن بحيث يكون جانب الإغلاق إلى الأسفل، مع ترك مسافة بسيطة بين القطع. ادهني سطح الدجاج بملعقة الزبادي اليوناني، ثم رشي عليه البقسماط والبابريكا المدخنة. رشي الزبدة المذابة بالتساوي فوق الدجاج. اخبزي الدجاج في الفرن دون تغطية لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 75 مئوية ويصبح ناضجاً تماماً وتخرج عصاراته صافية. أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً فوراً. تعلمي أيضاً: رولات دجاج محشوة بالجبن.. مبتكرة وشهية
وصفات طبخ وصفات دجاج أطباق الخضار وصفات بالزبدة وصفات بالفطر طبخات الدجاج جبن الموزريلا صدور دجاج
Sun, 04 Oct 2026 00:00:00 GMT Sun, 04 Oct 2026 05:29:08 GMT
رولات الدجاج بحشوة الفطر
رولات الدجاج بحشوة الفطر ... صدور دجاج مخبوزة شهية ومحشية بالفطر والجبن، ثم يُغطى بالبقسماط والبابريكا ويُخبز حتى يصبح طرياً من الداخل وذهبياً من الخارج. وصفة لذيذة ومناسبة لوجبة عائلية خلال أيام الأسبوع أو لتقديمها للضيوف.
المقادير
الفطر : 150 غراماً (طازج، ومفروم قطع صغيرة)
الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد والعظم)
دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)
لبن زبادي : نصف كوب (يوناني، قليل الدسم)
جبن موزاريلا : ثلاث أرباع الكوب (مبشور، قليل الدسم)
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
زبادي : ملعقة كبيرة (يوناني، قليل الدسم، لتغطية الدجاج)
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
بابريكا : ثمن ملعقة صغيرة (مدخنة)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم رشي طبقاً مناسباً للفرن بقليل من رذاذ الطهي. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الفطر وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته ويبدأ في النضج. أضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي الفطر واتركيه جانباً حتى يبرد. افردي صدور الدجاج حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم، ثم رشيها بالقليل من الملح والفلفل الأسود. في وعاء، اخلطي الدقيق مع نصف كوب الزبادي اليوناني حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. أضيفي جبن الموزاريلا والفطر وبودرة البصل، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات جيداً. وزعي خليط الجبن والفطر بالتساوي فوق صدور الدجاج المفرودة، مع ترك مسافة حوالي 1–1.5 سم من الحواف. لفي كل صدر دجاج على شكل رول، مع إدخال الأطراف إلى الداخل، ثم ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن بحيث يكون جانب الإغلاق إلى الأسفل، مع ترك مسافة بسيطة بين القطع. ادهني سطح الدجاج بملعقة الزبادي اليوناني، ثم رشي عليه البقسماط والبابريكا المدخنة. رشي الزبدة المذابة بالتساوي فوق الدجاج. اخبزي الدجاج في الفرن دون تغطية لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 75 مئوية ويصبح ناضجاً تماماً وتخرج عصاراته صافية. أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه ساخناً فوراً. تعلمي أيضاً: رولات دجاج محشوة بالجبن.. مبتكرة وشهية
وصفات طبخ وصفات دجاج أطباق الخضار وصفات بالزبدة وصفات بالفطر طبخات الدجاج جبن الموزريلا صدور دجاج