كيكة الشاي الأزرق

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 27 Sep 2026 00:00:00 GMT Sun, 27 Sep 2026 05:15:08 GMT

كيكة الشاي الأزرق​

كيكة الشاي الأزرق ... من الحلويات المميزة بلونها الأزرق الفيروزي الطبيعي، والذي يُستخلص من مسحوق أو زهور الشاي الأزرق. تتميز الكيكة بقوامها الإسفنجي الهش، وطعمها الخفيف، مما يجعلها خياراً رائعاً للتقديم في المناسبات مع الشاي أو القهوة.

المقادير​

دقيق : 200 غم (متعدد الاستخدامات)

بيكنج بودر : 16 غم

السكر الناعم : 200 غم

الشاي : ملعقة كبيرة (مسحوق الشاي الأزرق)

حليب : نصف كوب (نباتي)

البيض : 4 حبات

زيت جوز الهند : 80 ملليلتراً (مذاب ومبرد)

ملح : رشّة

سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 160مئوية، وادهني قالب كيك دائري بالزيت ثم بطنيه بورق الزبدة. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفي السكر ورشة الملح وقلّبي جيداً. في وعاء آخر، اخلطي مسحوق الشاي الأزرق مع كمية قليلة من الحليب حتى يذوب تماماً. افصلي صفار البيض عن البياض. أضيفي صفار البيض إلى خليط الشاي الأزرق، ثم أضيفي بقية الحليب وزيت جوز الهند واخفقي حتى يتجانس الخليط. اسكبي الخليط السائل فوق المكونات الجافة، واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ثابتة، ثم أضيفيه تدريجياً إلى خليط الكيك مع التقليب برفق للحفاظ على هشاشة الكيك. اسكبي الخليط في القالب، ثم اخبزيه لمدة 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى شبك معدني حتى يبرد تماماً. زيّنيه بالسكر البودرة وقدميه. تعلمي أيضاً:  كيكة الشاي الاقتصادية
حلويات كيك حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كيك اسفنجي كيكات شاي الأعشاب