حلى المعصوب بالعسل والقشطة

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 23 Sep 2026 00:00:00 GMT Wed, 23 Sep 2026 05:23:05 GMT

حلى المعصوب بالعسل والقشطة​

حلى المعصوب بالعسل والقشطة ... من الأطباق السعودية الشعبية الشهيرة، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة والغنية بالنكهة، ويجمع بين الموز الناضج والخبز والقشطة أو الكريمة والعسل والتمر. كما أنه من الوصفات المناسبة للاستفادة من الخبز المتبقي والموز شديد النضج، ويمكن تقديمه كوجبة فطور مشبعة أو كحلوى لذيذة.

المقادير​

الخبز : 2 رغيف (قديم، ويمكن استخدام خبز البيتا أو البراتا أو النان أو الخبز العربي)

الموز : 4 حبات (ناضج جداً ومقشر)

كريمة الخفق : نصف كوب (باردة)

العسل : 3 ملاعق كبيرة

التمر : نصف كوب (منزوع النوى ومفروم)

زبيب : ربع كوب

لوز : ربع كوب (شرائح محمصة)

طريقة التحضير

قطعي الخبز القديم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في محضرة الطعام واخلطيه على دفعات قصيرة حتى يتحول إلى فتات خشن. تجنبي الإفراط في طحنه حتى لا يتحول إلى عجينة. يجب أن تحصلي على حوالي كوبين ممتلئين من فتات الخبز. انقلي فتات الخبز إلى مقلاة متوسطة، وحمصيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 2 إلى 4 دقائق، حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم ارفعيه عن النار. اهرسي الموز الناضج في وعاء كبير باستخدام الشوكة، مع ترك بعض القطع الصغيرة دون هرس كامل. أضيفي فتات الخبز المحمص إلى الموز، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط كثيف ومتماسك. اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يزداد تماسكه. في وعاء، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تبدأ في التماسك وتظهر قمم خفيفة، مع الحفاظ على قوامها القابل للسكب. ضعي خليط الموز والخبز في طبق تقديم واسع، وشكليه بشكل متساوٍ. وزعي كريمة الخفق فوق خليط المعصوب، ثم أضيفي العسل. رشي التمر المفروم والزبيب وشرائح اللوز المحمصة على الوجه. قدمي المعصوب مباشرة. تعلمي أيضاً:  المعصوب السعودي بالتمر
حلويات حلى سهل حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات صحية حلويات عربية وصفات سعودية حلويات بالقشطة وصفات بالعسل مكسرات المطبخ السعودي تراث شعبي وأكلات اليوم الوطني السعودي وصفات اليوم الوطني السعودي