القهوة السعودية بالهيل والزعفران

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Mon, 21 Sep 2026 00:00:00 GMT Mon, 21 Sep 2026 05:19:14 GMT

القهوة السعودية بالهيل والزعفران​

القهوة السعودية بالهيل والزعفران ... القهوة ليست مجرد مشروب ساخن، بل هي جزء أصيل من ثقافة الضيافة السعودية، حيث ترمز إلى الكرم والترحاب والتواصل الاجتماعي. تتميز بلونها الذهبي ورائحتها العطرية الفاخرة، بفضل مزيج القهوة الخفيفة التحميص مع الهيل والزعفران، وتُقدم عادةً في فناجين صغيرة إلى جانب التمر.

المقادير​

الماء : 2 كوب

قهوة : 2 ملعقة كبيرة (القهوة العربية المطحونة ناعماً، خفيفة التحميص)

هيل : ملعقة صغيرة (مطحون حديثاً)

الزعفران : ربع ملعقة صغيرة

القرنفل : 3 حبات

ماء الورد : ملعقة صغيرة (اختياري)

طريقة التحضير

ضعي الماء في دلة أو قدر مناسب، ثم اتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان. أضيفي القهوة المطحونة، ثم خففي النار، واتركيها تغلي بهدوء لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات. أضيفي الهيل المطحون، وقلّبي جيداً، ثم اتركي القهوة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية. أضيفي خيوط الزعفران في المرحلة الأخيرة حتى تحافظ على رائحتها ولونها المميز. ارفعي القهوة عن النار، واتركيها لبضع دقائق حتى تترسب حبيبات القهوة في القاع. صُبي القهوة بحذر في فناجين التقديم الصغيرة مع تجنب نزول الرواسب، وقدميها ساخنة مع التمر. تعلمي أيضاً:  القهوة السعودية بالزعفران وحبّ الهيل
مشروبات وعصائر وصفات بالزعفران القهوة مشروبات خليجية مشروبات ساخنة وصفات سعودية وصفات بالهيل المطبخ السعودي اليوم الوطني السعودي مشروبات صحية وصفات اليوم الوطني السعودي